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 Menu Noël

video Risotto aux champignons et aux noisettes ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'éclats de noisettes ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un risotto - Saisir à la poele une tranche de foie gras

video Bûche de Noël exotique à l'ananas et à la ...

La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout décoré de fines lamelles d'ananas et de bâtonnets de mangue.
Note des internautes :  Note ( 7 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en batonnet - Eplucher un ananas - Cuire un sirop - Monter des blancs en neige - Réaliser une génoise

video Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais ...

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un panais - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques

Œuf cocotte, crème de brocoli et saumon fumé

Une entrée très simple à réaliser qui donnera un air de fêtes à votre repas.
Note des internautes :  Note ( 52 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Roulé tout chocolat et pralines roses façon bûche

Un biscuit génoise au cacao garni d'une ganache de chocolat noir au miel et décoré de pralines roses.
Note des internautes :  Note ( 27 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  7mn

Temps de repos  20mn


Magret de canard sauce poivre de Sichuan et balsamique, ...

Des magrets servis avec une sauce sucrée-salée au poivre de Sichuan et un mélange pomme-céleri très ...
Note des internautes :  Note ( 33 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  5mn


Chapon aux épices et panais rôtis au miel

Une recette de chapon agrémenté de mélange 5 épices et rôti au four avec des panais parfumés au miel.
Note des internautes :  Note ( 57 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  1h30mn

Temps de repos  1h15mn


Panna cotta à la crème de châtaignes et mousse chocolat

Une panna cotta hivernale surmontée d'une mousse au chocolat très gourmande et servie en verrine.
Note des internautes :  Note ( 53 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  4h


Salade de bar tiède, agrumes et noisette

Une salade garnie de suprêmes d'agrumes, de lamelles de filet de bar juste saisies et de noisettes.
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Beignets de gambas et sauce curry-pomme

Des gambas enrobées de pâte à beignets puis frites, à déguster avec une mayonnaise au curry et aux dés ...
Note des internautes :  Note ( 31 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Bûche de Noël exotique à l'ananas et à la mangue

La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 68 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  1h30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la ...

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec ...
Note des internautes :  Note ( 14 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Risotto aux champignons et aux noisettes torréfiées, foie ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une ...

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


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