Toutes les recettes de cuisine de L'atelier des Chefs : P comme ...
Envie de cuisiner ? Plats en sauce, cocottes, tajines, woks, papillotes, brochettes... Faites le plein de recettes gourmandes avec nos Chefs : en photo ou en vidéo, découvrez des recettes faciles et bluffantes pour épater vos invités, cuisiner équilibré ou faire plaisir à toute la famille... A vous de choisir !
Papillote de daurade au lait de coco et poire
Dans un film de cuisson pour papillote, des morceaux de daurade cuits au lait de coco qui rappellent la cuisine thaï.
Pavé de bar juste saisi, purée de patates douces au gingembre et coriandre
Pavé de bar rôti à l'huile d'olive sur la peau, accompagné d'une purée de patates douces au gingembre frais et coriandre.
Pavé de rumsteck grillé sauce béarnaise
Un pavé de boeuf simplement grillé et accompagné d'une sauce estragon et poivre.
Pavé de cabillaud tout en vert de fraîcheur
Pavé de cabillaud cuit en vapeur d'herbes fraîches, servi sur un lit d'épinard et accompagné d'une petite sauce citronnée aux herbes et au soja.
Pastasotto rafraîchi au citron, aiguillettes de volaille et roquette
Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un bouillon, comme un risotto, donc beaucoup plus goûteuse... Pâtes accompagnées d'aiguillettes de volaille, de pousses de roquette et de copeaux de parmesan.
Papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja
Papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja, cuite rapidement dans du papier Carta Fata.
Plancha de viandes, pommes grenailles confites aux champignons
Plancha de viandes coupées en morceaux, pommes grenailles confites au beurre et sautées avec des champignons.
Pavé de saumon, sifflets de carottes fondantes au citron
Pavé de saumon poêlé, accompagné de fines lamelles de carottes fondantes acidulées.
Poulet croustillant, salade de poireaux et sauce tartare
Une vraie gourmandise : poulet en aiguillettes panées servies avec des poireaux fondants et une sauce tartare bien relevée...
Penne à la feta, tomates cerises et olives
Penne cuisinées avec de la feta, des tomates cerises, des courgettes, des olives et de la roquette.
Paupiette de saumon aux asperges, sauce beurre blanc
Fraîcheur d’asperges aux herbes avec une fine escalope de saumon en paupiette. C'est LE plat de printemps !
Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants
Pavé de bar étuvé au jus de langoustine, carottes et jeunes poireaux glacés au poivre de Pondichéry.
Papillotes de cabillaud aux épinards
Papillote de cabillaud cuite au four à l'étuvée, avec de jeunes pousses d'épinard et de fines lamelles de champignons, le tout légèrement crémé.
Papillote de saumon au Saint-Maure, julienne de légumes croquants
Pavé de saumon relevé d'un fromage de chèvre (Sainte-Maure) et servi sur une julienne de légumes (carotte, radis noir, courgette), le tout cuit en papillote.
Penne au foie gras
Penne cuites al dente, accompagnées d'une compotée d'oignons et servies avec une escalope de foie gras poêlée.
Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
Canard confit au vin rouge, servi entre deux couches de purée de patates douces onctueuse.
Papillote de cabillaud aux courgettes et fenouil
Cuisez avec la vapeur des légumes : une manière douce et goûteuse...
Pavé de boeuf en croûte de champignons, cocotte de légumes de saison
Pavé de bœuf rôti en croûte de champignons, cocotte de légumes de saison.
Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati
Un pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive, accompagné de champignons de Paris à la crème et servi avec un riz basmati parfumé aux épices.