Toutes les recettes de cuisine de L'atelier des Chefs : A comme ...
Envie de cuisiner ? Plats en sauce, cocottes, tajines, woks, papillotes, brochettes... Faites le plein de recettes gourmandes avec nos Chefs : en photo ou en vidéo, découvrez des recettes faciles et bluffantes pour épater vos invités, cuisiner équilibré ou faire plaisir à toute la famille... A vous de choisir !
Aiguillettes de canard aux champignons marinés
Aiguillettes de canard légèrement aillées, sautées au beurre et servies avec des champignons de Paris émincés et marinés à l'huile d'olive et au citron.
Aiguillettes de canard, poêlée de cerises et polenta croustillante
Un morceau de choix caramélisé, accompagné de cerises rôties et de polenta cuite au lait puis frite à l'huile d'olive.
Accras de morue, citron confit et gingembre
Une bouchées épicée et mouelleuse, à base de pomme de terre et de morue, c'est un plat d'origine créole.
Aiguillettes de canard laquées au miel de soja, câlins de radis roses
Roulades d'aiguillettes de canard laquées au miel et sauce soja.
Aile de raie poêlée, vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de ...
Une aile de raie poêlée au beurre, accompagnée de pommes de terre écrasées, le tout relevé avec un vinaigre de framboise.
Aligot de pommes de terre à la Tomme fraîche
Une purée de pommes de terre montée avec des cubes de tomme fraîche.
Aiguillettes de canard et purée de potiron aux épices à curry
Petites aiguillettes de canard sautées à la poire et au vin rouge, accompagnées d'une purée de potiron au curry.
Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri
Préparation croustillante et relevée : des ailerons de volaille poêlés et enduits de moutarde, servis avec une purée de céleri.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Riz cuit au "rice cooker", auquel on ajoute du sucre et du vinaigre de riz : un plateau de sushis pour votre dîner.
Aumônières de saumon au curry et aux petits légumes
Feuille de brick garnie d'un filet de saumon posé sur une julienne de carotte, courgette et poireaux, refermée comme une aumônière et servie avec une sauce crème au curry.
Agneau façon tajine minute, sauce aux fruits rouges, polenta aux fruits secs
Gigot d’agneau cuit dans un tajine avec des épices à l’orientale et accompagné d'une polenta moelleuse. Le tajine est un plat marocain qui a fini par donner son nom aux mets qui sont cuits dedans.
Aller retour de thon rouge à la piperade, riz étouffé
Pavé de thon rouge mi-cuit, poivrons mijotés au piment d’Espelette, oeuf frit et riz pilaf.
Aller retour de boeuf version asiatique
Comme un tartare de bœuf version asiatique et juste saisi à la plancha.
Aile de raie déglacée au jus de pomme, pommes fruits dorées
Aile de raie dorée à l'huile d'olive, garnie de pommes fruits poêlées au beurre et vinaigre balsamique blanc.
Aiguillettes de canard au miel de soja, pousses d’épinards croquants
Petits bâtonnets de canard laqué avec une sauce au miel et sauce soja; roulé dans une feuille de brick et grillé au four. Servi avec une salade de pousse d'épinard.
Aiguillette de canard laquée, câlin de radis rose et pois gourmand
Roulade d'aiguillette de canard laquée au miel épicé, servie avec un wok de pois gourmands et de radis.