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L'atelier des Chefs

ecrasée de pommes de terre

ecrasée de pommes de terre, les recettes de nos chefs

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 Ecrasée Pommes Terre

video Calamars farcis veau et chorizo, sauce à l'encre ...

Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, accompagnés d'une sauce à l'encre de seiche et au fumet ...
Note des internautes :  Note (97 personnes ont aimé cette recette)

Ce que vous allez apprendre :

préparer des calamars - Saisir à la poele une viande - Utiliser une poche à douille - Réaliser un jus de veau - Etuver ou poeler un légume

video Dinde de Noël en deux cuissons, écrasée de ...

Une recette traditionnelle des fêtes de fin d'année, dans laquelle nos chefs vous dévoilent les secrets d'un repas préparé à l'avance.
Note des internautes :  Note (569 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande

video Daurade croustillante, écrasée de pommes de ...

Une daurade dorée à la poêle, accompagnée d'un pesto à base de menthe, de fèves et de petits pois..
Note des internautes :  Note (199 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson

Saumon, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive ...

Saumon cuit à l'unilatérale accompagné d'une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au citron ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Maki pommes de terre primeurs au broccio, salade de pousses ...

Des makis réalisés avec une écrasée de pommes de terre, au cœur de bruccio, ciboulette et poivron, ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  15mn


Bar rôti, écrasée de pommes de terre à la Vache qui ...

Filet de bar cuit au four accompagné d'une écrasée de pommes de terre à la Vache qui rit, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Sucette de pommes de terre aux épices et graines de pavot

Une écrasée de pommes de terre parfumée au cumin et à la noix de muscade, relevée d'estragon, de ...
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Steak de boeuf, pommes de terres rattes écrasées, fèves ...

Steak accompagné d'une écrasée pommes de terres rattes, poêlée de fèves et asperges le tout arrosé ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  5mn


Rumsteck grillé, écrasée de pomme de terre, champignons ...

Une bonne vieille recette classique de steak au poivre vert, servi avec des champignons sautés et une ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  5mn


Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, ...

Un pavé de saumon juste cuit à coeur, accompagné d'une écrasée de pommes de terre aux olives noires et ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Sardines grillées, écrasée de pommes de terre, salsa ...

Des sardines grillées au grill ou au barbecue, servies avec une écrasée de pommes de terre aux zestes, des ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  5mn


Nage de merlan, pommes de terre écrasées à l'huile ...

Un filet de merlan cuit dans un court-bouillon parfumé et crémé, accompagné d'une écrasée de pommes de ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Pavé de skrei, écrasée de pommes de terre au raifort et ...

Un morceau de cabillaud norvégien rôti au four et accompagné d'une écrasée de pommes de terre rattes à ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


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Retrouvez toutes nos recettes d'écrasée de pommes de terre. Variante plus diététique que certaines purées, l'écrasée de pommes de terre est une façon originale de décliner la banale patate ! Plus de 100 recettes de chefs utilisent l'écrasée de pommes de terre. Retrouvez la recette qui vous conviendra le plus !