Menu de Chef Noël : Pierre Scherer

Mon menu de Noël Grande Tradition

Pierre vous concocte un menu de Noël à son image avec les produits d'exception : festif mais accessible à tous !

Eh oui, pour Olivier, Noël c'est le moment de sublimer les produits choisis pour mettre en valeur toujours leurs saveurs d'exception !

Découvrez ce menu festif et gourmand et devenez le Chef 3 étoiles qui sait à merveille comment bien accorder les saveurs entre elles.

Tous les menus de Chefs pour Noël

Menu de Noël Grande tradition

Ravioles de langoustines, consommé corsé, émulsion mentholée et châtaignes

Raviole de langoustine servie dans un bouillon clair et accompagnée d'une écume de menthe et de quelques éclats de châtaignes.

Recettes de ravioles de langoustines, consommé corsé, émulsion mentholée et châtaignes en 2 h

Filet de boeuf entier en croûte farci au foie gras, simple gratin et champignons aux éclats de châtaignes

Filet de bœuf entier en croûte de pâte feuilletée farci de foie gras, servi avec un gratin dauphinois simple et fondant et une poêlée de ...

Recettes de filet de boeuf entier en croûte farci au foie gras, simple gratin et champignons aux éclats de châtaignes en 1 h 50 min

Bûche aux marrons et marrons glacés nappage caramel

Bûche à la crème de marrons avec des éclats de marrons glacés, un biscuit noisette et un croustillant aux gavottes, le tout nappé de caramel.

Recettes de bûche aux marrons et marrons glacés nappage caramel en 2 h 10 min

Pierrre Scherer, Chef à L'atelier d'Aix-en-Provence

Amoureux de la cuisine depuis tout petit, Pierre Scherer s'est toujours destiné à être cuisinier. Ses expériences l'ont amenées à côtoyer les plus grands traiteurs et des restaurants aux cuisines créatives. Son envie de transmettre et de partager l'ont naturellement amenés à pousser les portes de L'Atelier des Chefs.

Voir l'interview du Chef Pierre Scherer

Toutes les idées pour Noël

Découvrez des recettes de Noël par thématique, tout savoir sur votre décoration de Noël, les cours de cuisine pour préparer Noël et des idées cadeaux Noël pour faire plaisir à vos convives.