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Le menu de saison
Samedi 15 septembre 2012 à 12h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Strasbourg
Horaire :
de 12h30 à 14h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Roulés de saumon mariné aux herbes, farcis de chèvre et de pamplemousse aux baies roses
Une tranche de saumon cru marinée dans l'huile d'olive et la coriandre hachée, farcie d'une préparation à base de chèvre, de dés et de zestes de pamplemousse, de baies roses et d'estragon, puis roulée pour former un boudin.
Filet de canette rôti aux mangues, pommes grenaille aux tomates confites
Un filet de canette rôti, accompagné de pommes grenaille aux tomates confites et d'une julienne de mangue juste saisie.
Petits pots de crème au chocolat et madeleines au miel
Crème onctueuse au chocolat, préparée sur une base de crème anglaise au chocolat, à déguster froide accompagnée de petites madeleines au miel.
Téléphone :
03 88 35 90 39