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Plaisir macarons
Mercredi 5 septembre 2012 à 16h00
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Toulouse
Horaire :
de 16h00 à 18h00
Durée :
2h de cours Les recettes de votre cours de cuisine
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une marmelade de fruits rouges.
Macaron au sucre cuit, ganache au chocolat et mousse noisette
Macaron au sucre cuit garni d'une ganache au chocolat et d'une mousse à la noisette.
Macaron au sucre cuit, ganache lactée aux spéculoos et framboises fraîches
Macaron au sucre cuit garni de ganache mousseuse aux spéculoos et de framboises.
Macaron au sucre cuit thé matcha et caramel
Macaron au thé matcha (thé vert japonais) garni d'une sauce caramel.
Téléphone :
05 61 47 71 23