Je recherche :
Le menu de saison
Samedi 15 septembre 2012 à 12h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Lille
Horaire :
de 12h30 à 14h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix
Un fond de rondelles de rattes en rosace garni d'un mélange de champignons aillés et agrémenté de brie de Meaux et de noix concassées. Le tout recouvert d'une pâte feuilletée.
Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasée de pommes de terre
Pavé de boeuf rôti parfumé aux échalotes, accompagné d'une sauce vin rouge et d'une purée onctueuse de pommes de terre.
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
Gâteau individuel au chocolat, au coeur fondant et légèrement piquant !
Téléphone :
03 20 17 17 50