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Menu de saison
Mercredi 12 septembre 2012 à 15h00
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Horaire :
de 15h00 à 16h30
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Fricassée de champignons des bois, oeuf mollet et pousses d'épinard au jus vinaigré
Un mélange de champignons des bois aux échalotes accompagnés d'un oeuf écalé au coeur coulant et d'un jus vinaigré.
Risotto aux artichauts poivrade, saltimbocca de veau tomate-mozzarella
Risotto parfumé aux artichauts poivrade, accompagné de fines escalopes de veau roulées, garnies de purée de tomates séchées et de mozzarella.
Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées
Une crème au chocolat coulée dans une verrine, surmontée d'un sablé et d'une mousse onctueuse et légère aux noisettes.
Téléphone :
04 42 96 41 03