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Le Menu de Saison
Samedi 1 septembre 2012 à 12h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Bordeaux
Horaire :
de 12h30 à 14h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Crème de petits pois à la menthe, maki de saumon, crème de chèvre frais
Des makis de saumon frais servis dans un velouté de petits pois à la menthe et accompagnés d'une crème au chèvre frais.
Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
Filet mignon de porc coupé en médaillons, piqué à la sauge, servi avec une purée de pommes de terre et de carottes parfumée avec un beurre noisette.
Pommes confites au caramel de beurre demi-sel
Poêlée minute de pommes en fins quartiers, confites dans un caramel au beurre demi-sel.
Téléphone :
05 56 00 72 70