Je recherche :
Le canard dans toutes ses formes
Samedi 1 septembre 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Bordeaux
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Terrine de canard aux poivres et foie gras
Succulente terrine au canard et foie gras, parfumée au poivre de Sichuan et aux baies roses. Idéale pour le pique-nique et les apéritifs...
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Superposition de cuisses de canard confites au vin rouge et d'une purée onctueuse de patates douces, le tout surmonté d'un crumble au foie gras et parmesan.
Tarte Tatin figues fraîches et foie gras poêlé
Tarte Tatin aux figues fraîches caramélisées, accompagnée d'une tranche de foie gras poêlée.
Téléphone :
05 56 00 72 70