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Tendance cocktail, les antipasti
Samedi 8 septembre 2012 à 15h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Strasbourg
Horaire :
de 15h30 à 17h30
Durée :
2h de cours Les recettes de votre cours de cuisine
Risotto frit aux champignons
Un riz que l'on fait revenir avec des oignons ciselés et que l'on cuit tout doucement, en mouillant au fur et à mesure. De délicieux et originaux antipasti pour épater vos invités.
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Des petits roulés de pain avec une sauce pesto à base de basilic, farcis de mozzarella et de canard fumé.
Bonbon d'asperge et jambon de Parme au chèvre frais
Dans une feuille de brick, un rouleau de jambon de Parme garni de fromage de chèvre frais et de pointes d'asperges vertes, le tout roulé sous forme de bonbon puis refermé avec de la ciboulette.
Guimauve au vinaigre balsamique et piment d'Espelette
Une guimauve originale aux parfums du Sud-Ouest pour surprendre vos invités.
Téléphone :
03 88 35 90 39