Je recherche :
L'été dans vos assiettes
Lundi 27 août 2012 à 15h30
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Lyon
Horaire :
de 15h30 à 16h30
Durée :
1h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Foie gras poêlé et pommes au vinaigre de framboise façon Tatin
Escalopes de foie gras poêlées et lamelles de pommes caramélisées, déglacées au vinaigre de framboise. Le tout moulé et déposé sur un cercle de pâte feuilletée, façon Tatin.
Soufflé aux pêches
Soufflé léger et aérien à base de crème pâtissière mélangée à une meringue française, sur un lit de compote de pêches.
