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Les produits de saison
Samedi 25 août 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Penthièvre
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Fricassée de champignons des bois, oeuf mollet et pousses d'épinard au jus vinaigré
Un mélange de champignons des bois aux échalotes accompagnés d'un oeuf écalé au coeur coulant et d'un jus vinaigré.
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives noires
Pavé de cabillaud poêlé côté peau, laqué au miel, au vinaigre balsamique et à la sauce soja, servi avec une polenta aux olives noires.
Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
Figues confites au four avec de la vanille et servies avec un savoureux crumble de caramel au beurre salé.
Téléphone :
01 53 30 05 82