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Le Menu de saison
Samedi 7 juillet 2012 à 12h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Penthièvre
Horaire :
de 12h30 à 14h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
Mousseline d'avocat légère, servie avec des gambas juste grillées et un crumble de Sainte-Maure.
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au piment d'Espelette
Noisette d'agneau découpée dans le gigot, piquée aux olives noires puis rôtie à la poêle et arrosée d'un jus d'agneau maison. Les légumes de saison sont cuits à la cocotte, à l'huile d'olive et au piment d'Espelette.
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
Fraises natures gratinées avec un sabayon mousseux au vin blanc et romarin frais.
Téléphone :
01 53 30 05 82