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Le Menu Pink (déjeuner possible au 1er étage)
Samedi 21 juillet 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Nantes
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
Ravioles de queue de homard, bisque crémeuse à l'estragon et fines lamelles d'asperges vertes marinées à l'huile d'olive.
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Un riz italien cuit moelleusement avec du vin blanc et du parmesan, parfumé aux saveurs asiatiques (citronnelle et lait de coco) et accompagné de gambas juste sautées.
Macaron au sucre cuit, gelée de champagne et framboise
Entre 2 coques de macaron, une gelée de champagne incrustée de framboises.
Téléphone :
02.40.47.57.06