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Sushi party
Jeudi 23 août 2012 à 18h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Lyon
Horaire :
de 18h30 à 20h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Sushi de saumon à la coriandre
Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, de sucre et de vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de saumon frais cru marinées à la coriandre fraîche.
California maki bar à la truffe noire
Un tartare de bar au céleri branche entouré d'une fine farce à base de mascarpone et de truffe noire, au centre d'un tube de riz à sushi cuit à l'étuvée et assaisonné de vinaigre de riz.
Sushi et maki, saumon et thon
De la préparation du riz au montage des sushis et des makis.
