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Menu de saison
Jeudi 9 août 2012 à 19h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Toulouse
Horaire :
de 19h30 à 21h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Tartelette façon Tatin, garnie d'oignons longuement confits dans du vin rouge et du vinaigre balsamique, et d'artichauts petits violets rôtis à l'huile d'olive et parfumés au romarin.
Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte
Des gambas panées dans de la noix de coco râpée, servies avec des courgettes cuites vivement dans de l'huile d'olive puis écrasées à la fourchette et mélangées à de petits dés de pomme, le tout servi avec une sauce épicée au lait de coco.
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
Fraises natures gratinées avec un sabayon mousseux au vin blanc et romarin frais.
Téléphone :
05 61 47 71 23