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Les petits farçis
Jeudi 16 août 2012 à 18h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Lyon
Horaire :
de 18h30 à 20h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Figues farcies aux deux fromages et jambon serrano
Figues farcies au fromage et rôties, à servir comme des tapas.
Petits farcis niçois : tomate, champignon, aubergine et courgette
Légumes farcis avec diverses préparations. Plat typique du sud de la France.
Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé
Une pomme lentement confite dans un sirop, garnie en son coeur d'une émulsion caramel puis parsemée d'éclats de streusel à la noisette. Caramel au beurre salé en sauce.
