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Desserts autour des fruits d'été
Samedi 18 août 2012 à 15h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Péclet
Horaire :
de 15h30 à 17h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Mirliton aux myrtilles, chantilly minute
Un gâteau moelleux aux myrtilles accompagné d'une chantilly légère à la vanille.
Nage de pêches au sirop safrané, crumble aux biscuits roses et émulsion à l'abricot
Petits cubes de pêches aromatisés avec un sirop au safran, crumble réalisé avec des brisures de biscuits de Reims et mousse légère de purée d'abricots réalisée à l'aide d'un siphon.
Sablé de cerises caramélisées et chantilly à la pistache
Cerises poêlées au vin rouge servies sur un fin sablé et accompagnées d'une chantilly à la pistache.
Téléphone :
01 56 08 33 50