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Les langoustines crues, pochées et en bouillon
Samedi 7 juillet 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Penthièvre
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Maki de langoustines, avocat et sésame
Une variation du célèbre rouleau de riz japonais, avec des langoustines, des avocats et du sésame.
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés.
Ravioles de langoustines et consommé aux poivres rares
Apprenez la technique pour clarifier un consommé afin de le rendre translucide, et réalisez des ravioles de langoustines pochées au consommé.
Téléphone :
01 53 30 05 82