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Menu tout en senteur et saveur
Samedi 18 août 2012 à 12h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Bordeaux
Horaire :
de 12h30 à 14h00
Durée :
1h 30mn de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit
Une spécialité marocaine qui sent bon les épices : des feuilles de brick garnies d'une farce à base de boeuf, de citron confit, de coriandre fraîche et d'épices.
Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle
Une recette traditionnelle du Cambodge : de fines lamelles de boeuf sautées et parfumées au curcuma et à la citronnelle, accompagnées de légumes croquants.
Crumble de noix de coco, pommes à la cannelle et fèves tonka
Après avoir cuit des tranches de pomme dans un caramel à la cannelle et à la fève tonka, vous émietterez par-dessus un crumble de noix de coco croustillant.
Téléphone :
05 56 00 72 70