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La cuisine de l'été
Samedi 4 août 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Bordeaux
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Nage de langoustines aux fèves et petits pois
Des langoustines cuites dans un bouillon parfumé aux épices douces, servies avec des petits pois, des fèves écossées et des tomates confites, le tout légèrement vinaigré.
Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et grenailles confites
Un filet mignon de porc servi avec une sauce sucrée et relevée, accompagné d'abricots fondants et de pommes grenailles confites.
Sablé breton, pêches fraîches et crème citronnée
Sur un sablé breton, un dôme de crème citronnée recouvert de pêches fraîches.
Téléphone :
05 56 00 72 70