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Déjeuner Estival: Brunch à suivre !!!
Samedi 14 juillet 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Nantes
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois
Réalisez un oeuf cocotte aromatisé au chorizo et aux petits pois et qui cuira en flottant dans un bain marie.
Gaspacho, grosses crevettes et tartines à la tapenade
Un mélange de saveurs inoubliables : soupe froide de tomate, concombre et poivron, servie avec des gambas poêlées et des tartines de purée d'olives noires.
Fleur de courgette farcie de langoustines et coulis de crustacés
Fleurs de courgettes farcies d'une mousseline aux langoustines puis cuites au four, et servies avec un coulis de crustacés.
Clafoutis mûres et noisettes
Le plaisir d'utiliser de jolies mûres fraîches et de les accommoder au goût particulier de la noisette.
Téléphone :
02.40.47.57.06