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Le café en pâtissserie avec Café Henri
Vendredi 13 juillet 2012 à 15h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Strasbourg
Horaire :
de 15h30 à 17h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Moka
Le moka est un entremets traditionnel à base de génoise et de crème au beurre au café.
Fondant au chocolat, coeur de caramel au café, émulsion café
Fondant de chocolat amer allié à un coeur de caramel au café et servi avec une émulsion café.
Tiramisu traditionnel
La recette du tiramisu, alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit au café.
Téléphone :
03 88 35 90 39