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Venez préparer votre pique-nique
Vendredi 27 juillet 2012 à 15h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Péclet
Horaire :
de 15h30 à 17h30
Durée :
2h de cours Les recettes de votre cours de cuisine
Cubes de polenta aux gambas, au parmesan et aux olives
Polenta cuite dans du lait puis agrémentée de parmesan râpé et de petits dés d'olives. Elle est ensuite moulée puis découpée en cubes, poêlée à l'huile d'olive et présentée avec des gambas sautées.
Bonbon d'asperge et jambon de Parme au chèvre frais
Dans une feuille de brick, un rouleau de jambon de Parme garni de fromage de chèvre frais et de pointes d'asperges vertes, le tout roulé sous forme de bonbon puis refermé avec de la ciboulette.
Nems de jambon cru, mozzarella et girolles en persillade
Mini nems de jambon cru, mozzarella, girolles en persillade et olives roulées dans une feuille de brick.
Macaron à la tomate, saumon fumé et basilic
Un macaron original garni d'une concassée de tomate et de saumon fumé..
Téléphone :
01 56 08 33 50