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Les antipastis Italien
Samedi 7 juillet 2012 à 17h00
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare
Horaire :
de 17h00 à 19h00
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Verrine de caponata
Des légumes cuisinés à l'italienne avec des aubergines, des câpres, des tomates et des olives vertes.
Verrine de tartare de boeuf à la provençale, crumble de parmesan
Petits morceaux de boeuf cru liés à la mayonnaise et parfumés au basilic, accompagnés d'un crumble de parmesan.
Nems de jambon cru, mozzarella et girolles en persillade
Mini nems de jambon cru, mozzarella, girolles en persillade et olives roulées dans une feuille de brick.
Courgette fleur en tempura et vinaigrette aux tomates séchées
Toutes les parties de la courgette en beignets frits accompagnés d'une délicieuse sauce vinaigrette à la tomate.
Téléphone :
01 49 70 97 50