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Italissimo
Samedi 23 juin 2012 à 9h30
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Penthièvre
Horaire :
de 9h30 à 11h30
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Dos de cabillaud rôti, conchiglie aux coquillages
Apprenez à cuire des pâtes al dente pour finir leur cuisson dans un jus de coques et moules légèrement crémé, et à rôtir un pavé de cabillaud à l'effeuillé.
Crème de petits pois, chips de Parme, oeuf cassé au persil
Crème légère de petits pois, chips de Parme, oeuf mollet cassé.
Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique, poires poêlées à la sauge
Crème légère et onctueuse au mascarpone, relevée avec un caramel de vinaigre balsamique et accompagnée de cubes de poires caramélisés à la sauge.
Téléphone :
01 53 30 05 82