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Menu de saison
Mardi 19 juin 2012 à 15h30
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Printemps Nation
Horaire :
de 15h30 à 17h00
Durée :
1h 30mn de cours Les recettes de votre cours de cuisine
Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, pain toasté tapenade
Mille-feuille de légumes de Provence au citron confit, croustillant de feuille de brick et chèvre frais au miel, pain de campagne grillé et tapenade d'olives noires maison.
Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes
Des fraises marinées dans un bouillon froid à base de miel, d'épices et de vinaigre balsamique blanc, accompagnées de tuiles dentelles croustillantes aux amandes.
Suprême de volaille farci aux champignons, risotto au parmesan
Contisé de champignons duxelles sur la peau d'un suprême de volaille, avec un riz moelleux cuit al dente.
L'atelier des Chefs de Paris Printemps Nation
21, Cours de Vincennes (étage 4)
75020 Paris
75020 Paris
Téléphone :
01 49 70 97 50