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Le terroir rencontre l'exotisme
Mercredi 27 juin 2012 à 10h00
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare
Horaire :
de 10h00 à 12h00
Durée :
2h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Raviole de gambas au chutney de pommes, crémeux de foie gras
Une raviole cuite vapeur, garnie d'une compotée de pommes vinaigrée, de gambas et d'un jus de foie gras crémé.
Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges
Un risotto moelleux et parfumé au parmesan et aux asperges vertes, accompagné d'un filet de bar farci au pistou et cuit à la vapeur de citronnelle.
Macaron au chocolat au lait et fruits de la passion
Entre deux coques de macaron noir, une ganache chocolat au lait et fruits de la passion.
Téléphone :
01 49 70 97 50