L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine >> Changez de lieu

Choisissez un atelier

Tout cocher / Tout décocher

Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)


Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 20 décembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers
Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 20 décembre à Paris Péclet.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu bistronomique, le samedi 20 décembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours et gambas rôties
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Panna cotta aux deux chocolats et croquant au grué de cacao

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Préparer des topinambours - Déglacer - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des échalotes

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu bistronomique, le samedi 20 décembre à Paris Saint Lazare.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours et gambas rôties
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Panna cotta aux deux chocolats et croquant au grué de cacao

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Déglacer - Saisir à la poele un pavé - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au blender - Utiliser du chocolat - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Réaliser un beurre pommade

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu aux saveurs d'hiver, le samedi 20 décembre à Paris Hôtel de Ville.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours et gambas rôties
  • - Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Préparer des poireaux - Saisir à la poele un filet de poisson - Préparer des topinambours - Utiliser de la gélatine en feuille - Emincer - Ciseler - Ciseler des échalotes

57,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 20 décembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 20 décembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : dîner festif autour du jambon cru, le dimanche 21 décembre à Aix en Provence.
 Le Dîner d'exception au ... - 2h

Dimanche 21 décembre  -  de 11h00 à 13h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras poêlé et jambon cru, confit d'oignons au piment d'Espelette
  • - Tournedos de Saint-Jacques au jambon cru poêlé au beurre de truffe, fondue de ...
  • - Suprême de faisan au jambon de Bayonne, sauce infusée, poêlée de chanterelles et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Suer - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille - Déglacer - Ciseler - Contiser - Sauter à la poêle - Torréfier

76,00 € / pers
Plus que 2 places


Cours de cuisine : menu aux saveurs d'hiver, le dimanche 21 décembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Dimanche 21 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours et gambas rôties
  • - Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Préparer des poireaux - Saisir à la poele un filet de poisson - Préparer des topinambours - Utiliser de la gélatine en feuille - Emincer - Ciseler - Ciseler des échalotes

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu du marché, le dimanche 21 décembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Dimanche 21 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu bistrot de noël, le dimanche 21 décembre à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Dimanche 21 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Velouté de topinambours au foie gras poêlé
  • - Pièce de boeuf aux échalotes confites au vin rouge, croustillant de polenta aux ...
  • - Moelleux aux châtaignes et aux poires

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Saisir à la poele une viande - Préparer des topinambours - Dresser des assiettes - Déglacer - Saisir à la poele un pavé - Cuire un caramel à sec - Ciseler des échalotes - Réaliser un velouté

57,00 € / pers

Haut de page