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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 30 mars à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 30 mars  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet (15ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Ciseler - Nacrer du riz

17,00 € / pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : vive le retour des beaux jours !, le lundi 30 mars à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Lundi 30 mars  -  de 18h30 à 19h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Risotto gambas et asperges, émulsion parmesan
  • - Pomme au caramel de vanille, chantilly pralinée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des asperges vertes - Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz

38,00 € / pers

Cours de cuisine : vive le retour des beaux jours !, le mardi 31 mars à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Vive le retour des beaux jours ! - vin et café offerts

Mardi 31 mars  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Risotto gambas et asperges, émulsion parmesan
  • - Pomme au caramel de vanille, chantilly pralinée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des asperges vertes - Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz

38,00 € / pers

32,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 30 mars à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 30 mars  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet (15ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Ciseler - Nacrer du riz

17,00 € / pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 30 mars à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 30 mars  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet (15ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Ciseler - Nacrer du riz

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : cuisine italienne de saison, le lundi 30 mars à Paris Penthièvre (8ème).
 La Table du Chef  - 2h

Lundi 30 mars  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Penthièvre (8ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Risotto frit aux champignons
  • - Petit canon d'agneau snacké, crème de Parmigiano Reggiano, aubergines, anchois et ...
  • - Tiramisu "Irish Coffee"

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Suer - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Emincer - Ciseler des échalotes - Préparer une aubergine - Sauter à la poêle - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : vive le retour des beaux jours !, le lundi 30 mars à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Lundi 30 mars  -  de 18h30 à 19h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Risotto gambas et asperges, émulsion parmesan
  • - Pomme au caramel de vanille, chantilly pralinée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des asperges vertes - Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en couleur, le lundi 30 mars à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Lundi 30 mars  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Briouate de canard confit aux épices et citron confit
  • - Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
  • - Tiramisu au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Réaliser un sabayon à froid - Plier des feuilles de brick - Fouetter de la crème - Cuire un risotto - Utiliser de la gélatine en feuille - Effilocher une cuisse de canard confite - Nacrer du riz

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : vive le retour des beaux jours !, le mardi 31 mars à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Vive le retour des beaux jours ! - vin et café offerts

Mardi 31 mars  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Risotto gambas et asperges, émulsion parmesan
  • - Pomme au caramel de vanille, chantilly pralinée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des asperges vertes - Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz

38,00 € / pers

32,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 31 mars à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas pêche du jour  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Mardi 31 mars  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de daurade aux zestes de citron vert, risotto au quinoa et à la mangue ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Déglacer - Eplucher une mangue

17,00 € / pers
Cours complet


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 31 mars à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas pêche du jour  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Mardi 31 mars  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de daurade aux zestes de citron vert, risotto au quinoa et à la mangue ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Déglacer - Eplucher une mangue

17,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine gourmande, le mercredi 1 avril à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 1 avril  -  de 10h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Risotto de gambas et champignons
  • - Mini financiers aux pépites de chocolat, sauce caramel chocolatée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Ciseler des échalotes - Nacrer du riz

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en couleur, le mercredi 1 avril à Printemps Nation (20ème).
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 1 avril  -  de 11h30 à 13h00  -  Printemps Nation (20ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Briouate de canard confit aux épices et citron confit
  • - Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
  • - Tiramisu au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Réaliser un sabayon à froid - Plier des feuilles de brick - Fouetter de la crème - Cuire un risotto - Utiliser de la gélatine en feuille - Effilocher une cuisse de canard confite - Nacrer du riz

57,00 € / pers

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