L'atelier des Chefs

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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire des pâtes sèches - Préparer des champignons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire des pâtes sèches - Préparer des champignons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le mardi 4 novembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Menu du marché - vin offert

Mardi 4 novembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Gambas en kadaïf, mousseline d'avocat au citron vert
  • - Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon fumé, salade de ...
  • - Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Déglacer - Préparer un avocat - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Sauter à la poêle - Nacrer du riz

57,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Paris Penthièvre.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire des pâtes sèches - Préparer des champignons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Paris Penthièvre.
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 3 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

17,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire des pâtes sèches - Préparer des champignons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine italienne d'automne, le lundi 3 novembre à Paris Penthièvre.
 Le 60' Chrono  - 1h

Lundi 3 novembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Risotto alla milanese et tuile de parmesan
  • - Tiramisu aux poires caramélisées et crème à la châtaigne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz

38,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisinez les produits de saison, le mardi 4 novembre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 4 novembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Velouté de panais, confit d’oignons à la pomme, lunette d’œuf de caille
  • - Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au potimarron
  • - Ananas caramélisé à la vanille, mousse légère à la mangue et tuiles au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Préparer un panais - Préparer une gousse de vanille - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce vin blanc - Compoter des fruits ou des légumes - Nacrer du riz

76,00 € / pers

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