En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l’utilisation de cookies.   Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez iciFermer cette fenètre
L'atelier des Chefs utilise plusieurs sortes de cookies, Vous trouverez ci-dessous la liste des différentes catégories d'utilisation des cookies :
L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine >> Changez de lieu

Choisissez un atelier

Tout cocher / Tout décocher

Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)


Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 février à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 4 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches

17,00 € / pers

Cours de cuisine : menu réconfort, le jeudi 5 février à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 5 février  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saler - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Réduire en purée au blender - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers

Cours de cuisine : faites pétiller votre saint valentin ! (coupe de champagne offerte), le jeudi 12 février à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 12 février  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras poêlée
  • - Risotto au piment d'Espelette, gambas et Ossau-Iraty
  • - Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire du riz à sushi - Cuire du riz créole - Préparer un avocat - Rouler des makis - Façonner des sushis cuirassés - Tableau de température de cuisson des poissons

57,00 € / pers
Cours de cuisine : menu réconfort, le samedi 31 janvier à Paris Penthièvre (8ème).
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 31 janvier  -  de 12h30 à 14h00  -  Paris Penthièvre (8ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saler - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Réduire en purée au blender - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu de saison à partager entre amis !!!, le samedi 31 janvier à Nantes.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 31 janvier  -  de 18h00 à 19h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Tarte Tatin aux coings et gingembre, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un siphon - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Désosser une cuisse de volaille - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des viandes - Réduire en purée au robot - Préparer une patate douce - Sauter à la poêle - Réduire en purée à la main - Effilocher une cuisse de canard confite

57,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 février à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 4 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches

17,00 € / pers

Cours de cuisine : tout l'italie dans votre assiette !!!!, le mercredi 4 février à Nantes.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 4 février  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Risotto au potiron et chips de pancetta
  • - Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Utiliser de la gélatine en feuille - Cuire des chips au four - Nacrer du riz

38,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : menu réconfort, le jeudi 5 février à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 5 février  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saler - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Réduire en purée au blender - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers

Cours de cuisine : repas gastronomique et produits de saison, le vendredi 6 février à Lyon.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 6 février  -  de 9h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras poêlée
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Tarte sablée au chocolat soufflé, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Suer - Cuire un risotto - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Emincer - Réaliser un jus de coquillage - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : rendez-vous au civb : 1 cours du xxx juillet, le samedi 7 février à Bordeaux.
 L'Œnochef  - 5h

Samedi 7 février  -  de 9h30 à 14h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saler - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Réduire en purée au blender - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

114,00 € / pers


Cours de cuisine : menu réconfort, le samedi 7 février à Aix en Provence.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 7 février  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saler - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Réduire en purée au blender - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu réconfort, le samedi 7 février à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 7 février  -  de 18h00 à 19h30  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
A emporter
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saler - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Réduire en purée au blender - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu aux saveurs italiennes, le mardi 10 février à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 10 février  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Crème de potiron aux éclats de châtaigne
  • - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
  • - Poire confite au caramel demi-sel, espuma au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Utiliser un siphon - Préparer des herbes fraîches - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Tableau de température de cuisson des crustacés - Emincer - Réduire en purée au blender - Cuire des chips au four

57,00 € / pers

Haut de page