L'atelier des Chefs

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Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le mercredi 23 avril à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 23 avril  -  de 10h00 à 11h30  - 
Lyon
  • - Crème de potiron aux éclats de châtaigne
  • - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
  • - Poire confite au caramel demi-sel, "espuma" léger au Limoncello

9 techniques enseignées dans ce cours

Suer - Utiliser un siphon - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Utiliser un couteau - Emincer - Réduire en purée au blender - Préparer une courgette - Napper

57,00 € / pers

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