En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l’utilisation de cookies.   Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez iciFermer cette fenètre
L'atelier des Chefs utilise plusieurs sortes de cookies, Vous trouverez ci-dessous la liste des différentes catégories d'utilisation des cookies :
L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine >> Changez de lieu

Choisissez un atelier

Tout cocher / Tout décocher

Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)


Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

Cours de cuisine : le repas de l'indulgence !!!! (votre dîner à emporter), le mardi 7 avril à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 7 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras poêlée
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Tarte sablée au chocolat soufflé, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Déglacer - Cuire un risotto - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Tableau de température de cuisson des poissons - Ciseler des échalotes - Sauce à base de fond - Réaliser un jus de coquillage

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas gastronomique et produits de saison, le jeudi 9 avril à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 9 avril  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras poêlée
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Tarte sablée au chocolat soufflé, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Suer - Cuire un risotto - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Emincer - Réaliser un jus de coquillage - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Haut de page