L'atelier des Chefs

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Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 22 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec

17,00 € / pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 22 décembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué, fondue de champignons et poireaux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 22 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 22 décembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué, fondue de champignons et poireaux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : menu festif de saison, le lundi 22 décembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Lundi 22 décembre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
  • - Filet mignon de porc farci aux fruits secs, purée Grand Chef aux éclats de ...
  • - Sabayon de clémentines épicées au champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Suer - Saisir à la poele une viande - Parer, éplucher de la viande - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre - Blanchir des œufs

57,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner bistronomique: les saveurs d'autrefois., le lundi 22 décembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Lundi 22 décembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Le matériel de bar : pour piler - Réduire en purée au robot - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Saint Lazare.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué, fondue de champignons et poireaux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Trancher des picatta et des médaillons - Saisir à la poele une viande

17,00 € / pers
Cours complet


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Saint Lazare.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué, fondue de champignons et poireaux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu de noël, le mercredi 24 décembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Menu de Noël - cadeau de Noël -50% offert

Mercredi 24 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
  • - Filet mignon de porc farci aux fruits secs, purée Grand Chef aux éclats de ...
  • - Sabayon de clémentines épicées au champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Parer, éplucher de la viande - Tailler en dés - Ciseler - Préparer des pommes de terre - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes

57,00 € / pers

28,00 € / pers

Cours de cuisine : menu festif de saison, le samedi 27 décembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 27 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
  • - Filet mignon de porc farci aux fruits secs, purée Grand Chef aux éclats de ...
  • - Sabayon de clémentines épicées au champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Suer - Saisir à la poele une viande - Parer, éplucher de la viande - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre - Blanchir des œufs

57,00 € / pers

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