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Cours de cuisine à Paris
436 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
Frittata aux poivrons et courgettes
Risotto frit, salade de champignons crus
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
76,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h00 à 20h30
-
Paris Penthièvre
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
En compagnie de nos œnologues, initiez-vous à l’art de la dégustation des vins ...
36,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h00 à 21h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Cocktail Party Bulles et Tapas
Savourez un afterwork entre amis très festif autour de cocktails pétillants et d'apéritifs dînatoires délicats à l’occasion de la Cocktail Party Bulles & Tapas !
Mini-burger de boeuf au guacamole
Croustillant de gambas aux épices, chantilly de citron vert et coriandre
Claijeto
Pample Mousse
Bulles des Tropiques
38
32,00 € / pers
L'art du tout cru
- dessert et café offerts
Jeudi 20 juin
-
de 8h45 à 17h45
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Marinade de courgettes au chèvre frais, rosace de saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion
Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit
Sushis de boeuf à l'huile de sésame
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tartare de boeuf au basilic et crumble de parmesan
Gelée de pesto, carpaccio de boeuf mariné
Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée
Effeuillée de crabe aux épices des îles, riviera de légumes
350
298,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta
Quasi de veau, ragoût de fèves et petits pois au jus de veau et socca ...
Framboisier en verrine, mousse fromage blanc, biscuit noisette
76,00 € / pers
L'italie version chic
- vin offert
Jeudi 20 juin
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto aux morilles et parmesan
Tiramisu au citron
38,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Jeudi 20 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pastasotto de gambas al arrabiata
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
Jeudi 20 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
Jeudi 20 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Bò Bún poulet et légumes croquants
Jeudi 20 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Jeudi 20 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Formule déjeuner - Dégustation de vin des cotes du Rhône
- vin et dessert offerts
Jeudi 20 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Jeudi 20 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Bò Bún poulet et légumes croquants
Jeudi 20 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de vin des cotes du Rhône
- vin et dessert offerts
Jeudi 20 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Jeudi 20 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Jeudi 20 juin
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pastasotto de gambas al arrabiata
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
Jeudi 20 juin
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
17,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
76,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Maki de homard, avocat et sésame
Maki de bar à l'huile de truffe blanche
Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
76,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé vert, tuile fraise
Fines ravioles d'abricots rôtis au romarin, sabayon amande amère et pistaches au ...
Cheesecake aux framboises et citron vert
Cuisine des produits du marché
- A emporter
Jeudi 20 juin
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de 15h30 à 17h30
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Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
76,00 € / pers
Cocktail dinatoire chic et branché
- A emporter
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Bruschetta de saumon au sésame, tomate à l'ail, parmesan et fraîcheur de roquette
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Ballottine de volaille aux langoustines, vinaigrette au jus corsé
Soupe glacée de concombre, cocktail de crabe au wasabi
76
69,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Macaron chocolat blanc et citron vert
Macaron vanille
Macaron fraise-basilic
76,00 € / pers
Menu saisonnier
- A emporter
Jeudi 20 juin
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Mousseline d'avocats, croustillant de gambas à la mangue, salade d'herbes fraîches
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Fondant au chocolat, coeur de framboise
Jeudi 20 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Printemps Nation
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
La cuisine italienne
- dessert et café offerts
Vendredi 21 juin
-
de 8h45 à 17h45
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Saltimbocca de veau aux artichauts
Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars
Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta
Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
Cannelloni en gratin et caviar d'aubergine
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Lasagne à la bolognaise
350
298,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Croquant de sucrine, caille à la plancha, vinaigrette au soja, citron et miel
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
76,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Saint-Lazare
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de rouget rôti , sauce vierge et caviar d'aubergines
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
Vendredi 21 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
Filet de sole à l'estragon, pois gourmands et haricots verts
Macaron fraise-basilic
76,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Vendredi 21 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Vendredi 21 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Vendredi 21 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de rouget rôti au citron, julienne de courgette au chorizo
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Vendredi 21 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Vendredi 21 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de rouget rôti au citron, julienne de courgette au chorizo
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Vendredi 21 juin
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Techniques de chefs > Homard en 3 cuissons
- A emporter
Vendredi 21 juin
-
de 15h15 à 16h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Homard breton, barigoule de petits légumes en cocotte
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
Risotto au thé vert et médaillons de homard
38,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
Frittata aux poivrons et courgettes
Risotto frit, salade de champignons crus
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
76,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Paris-Brest
Tarte au citron meringuée
Mille-feuille tradition aux fraises
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nage de gambas à l'anis étoilé, wok de légumes croquants
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d'haricots verts à la ...
Clafoutis à la rhubarbe
76,00 € / pers
Beaux produits et cuisssons justes
- A emporter
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au ...
Pavé de cabillaud en basse température, crumble vert coriandre, aïoli véritable
Recettes gourmandes tout en crumble
- A emporter
Vendredi 21 juin
-
de 18h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Panna cotta fraise Tagada, coulis de framboises et crumble pistache
38,00 € / pers
Des saveurs et du goût
- A emporter
Vendredi 21 juin
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget rôti , sauce vierge et caviar d'aubergines
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
38,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Paris Saint-Lazare
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h00 à 20h30
-
Paris Penthièvre
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
En compagnie de nos œnologues, initiez-vous à l’art de la dégustation des vins ...
36,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h00 à 21h00
-
Paris Péclet
Destination Cocktails
Durant 1 heure concoctez en cuisine vos tapas exotiques avec le Chef, puis dans un second temps réalisez 3 cocktails avec et sans alcool en compagnie d'un barman professionnel !
Gambas flambées au rhum, chutney minute d'oignons miel et curry
Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru
Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
Strawberry Daiquiri by Caraibos
Exotik Cosmo
Spicy Mango
76
49,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h00 à 21h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Cocktail Party Bulles et Tapas
Savourez un afterwork entre amis très festif autour de cocktails pétillants et d'apéritifs dînatoires délicats à l’occasion de la Cocktail Party Bulles & Tapas !
Mini-burger de boeuf au guacamole
Croustillant de gambas aux épices, chantilly de citron vert et coriandre
Claijeto
Pample Mousse
Bulles des Tropiques
38
32,00 € / pers
Diner étonnant, vin détonnant !
- vin offert
Vendredi 21 juin
-
de 19h30 à 21h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition - spécial accords mets & vins
En 2 heures, réalisez un repas savoureux et découvrez les mystères des accords mets & vins !
Tartare de tomates "coeur de boeuf" à l'huile d'argan, tuile au parmesan
Suprême de volaille à la citronnelle, pommes grenailles au citron vert
Financier aux framboises et poivre rouge
76,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de langoustines mi-cuit et son bouillon épicé
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
Samedi 22 juin
-
de 9h30 à 12h30
-
Paris Saint-Lazare
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits ...
Samedi 22 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tempura de fleurs de courgette et aïoli
Ris de veau croustillant, purée d'oseille et risotto d'épeautre
Mille-feuille aux Calissons d'Aix
Samedi 22 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème d'asperges vertes et ravioles à la brousse
Navarin de homard aux légumes printaniers
Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson
76,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 10h30 à 12h30
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
Samedi 22 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois et julienne de magret de canard fumé
Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Financier framboise et compotée de framboises
Samedi 22 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
Carré d'agneau en croûte d'herbes et de noisette, tian de légumes
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
Samedi 22 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Gougère à l'Ossau-Iraty et au piment d'Espelette
Patatas bravas épicées, pluma ibérique poêlée
Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
Samedi 22 juin
-
de 14h00 à 17h00
-
Paris Saint-Lazare
La Pâtisserie
Participez à un cours de cuisine aux côtés de nos Chefs pour apprendre toutes les techniques des grands pâtissiers !
Fraisier bavarois à la pistache
Saint-honoré ananas et citron vert
Macaron au sucre cuit caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Palette de saveurs
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macarons aux fruits rouges et poivre long
Macaron aux fraises et à la crème de cheesecake au citron vert
Macaron au citron vert et gingembre frais
Macaron à la pâte de pistache et fraise
Samedi 22 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Forêt noire en verrine
Eclair au praliné
Cheesecake d'été au coulis de pêches
Produits de terroir et cuisine de saison
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 15h00 à 16h00
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de canette rôti aux fruits rouges, carottes fanes et avocat snacké
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
Collection de macarons sucrés et salés
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 17h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron à la tomate et au saumon fumé
Macaron salé, mousse de foie gras au porto
Macaron chocolat à la fève de tonka
Macaron au citron vert et gingembre frais
76,00 € / pers
Menu de saison
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tartare de daurade à la mangue, coriandre feuille et tuile de parmesan
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Panna cotta vanillée aux fraises poêlées, crumble aux amandes
57,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Stick d'Ossau-Iraty au jambon cru et sauce basque aux piquillos
Burger de poulet à l'orientale, roquette à l'huile d'argan
Muffin aux trois chocolats
57,00 € / pers
Inspiration Asiatique
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 20h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nems de légumes croquants et langoustines
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Bò Bún poulet et légumes croquants
Vermicelles de riz sautés au boeuf, satay et lait de coco
Bouchées asiatiques
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Assortiment de sushis et makis au saumon
Yakitori de boeuf au fromage
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
57,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de vin des cotes du Rhône
- vin et dessert offerts
Lundi 24 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Lundi 24 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
Lundi 24 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerise au miel
Pecan pie, sauce onctueuse au chocolat
Lundi 24 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
Lundi 24 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerise au miel
Pecan pie, sauce onctueuse au chocolat
Formule déjeuner - Dégustation de vin des cotes du Rhône
- vin et dessert offerts
Lundi 24 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Lundi 24 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron sucre cuit à l'orange et éclats de nougatine
Macaron au sucre cuit fraise et gelée de champagne
Macaron au sucre cuit pommes façon Tatin-beurre salé
Macaron au sucre cuit tout choco
76,00 € / pers
Lundi 24 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
Dos de cabillaud piqué au chorizo, caviar de courgette en crumble de romarin
Macaron fraise-basilic
76,00 € / pers
Lundi 24 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Sablé breton, pêches fraîches et crème citronnée
Macarons aux fraises fraîches, sorbet framboise express
Mille-feuille de filo caramélisé à la rhubarbe et aux framboises
Lundi 24 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
Lundi 24 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Péclet
60'Chrono Apéritif chic et Champagne
Préparez vos apéritifs festifs et gourmets en suivant un cours de cuisine autour des apéritifs chics et d’une dégustation de 3 grands Champagnes Besserat de Bellefon !
Tartare de langoustines et concombre au citron vert
Finger de daurade à la noisette, fraîcheur de fenouil au citron vert
Marinade de bar au gingembre, pamplemousse, avocat et citron vert
Mardi 25 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Carpaccio de magret de canard aux noix et aux framboises
Pavé de saumon à l'huile de basilic, cannelloni d'aubergines et poivrons
Sablé breton, fraises, chantilly kirsch et sauce pomme citronnelle
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Feuilleté de concassée de tomates et rouget, sauce vierge provençale
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
76,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de vin du Rhône
- vin et dessert offerts
Mardi 25 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Risotto aux asperges vertes et cantal
Mardi 25 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
Formule déjeuner - Dégustation de vin du Rhône
- vin et dessert offerts
Mardi 25 juin
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Risotto aux asperges vertes et cantal
17,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Whoopies chocolat et beurre de cacahuète
Cupcake citron meringué au coeur de passion
Beignets de pomme
Cookies aux deux chocolats
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h00
-
Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au ...
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
57,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Quasi de veau à la truffe d'été, purée de pommes de terre rattes, asperges ...
Tarte au citron meringuée, croustillant petit-beurre
Tuile aux amandes
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 16h45 à 17h45
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Financier au caramel beurre demi-sel
Tranche de brioche perdue aux fraises et à la pistache
38,00 € / pers
Plaisirs légers et gourmands
- A emporter
Mardi 25 juin
-
de 18h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Clafoutis aux cerises, caramel de framboise au Grand Marnier
38,00 € / pers
Risotto et saveurs d'Italie
- A emporter
Mardi 25 juin
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto vert à l'asperge
Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante
Mardi 25 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Paris Saint-Lazare
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget poêlé, pétales de tomates et fenouil confit
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
Mardi 25 juin
-
de 19h30 à 20h30
-
Paris Penthièvre
60'Chrono Apéritif chic et Champagne
Préparez vos apéritifs festifs et gourmets en suivant un cours de cuisine autour des apéritifs chics et d’une dégustation de 3 grands Champagnes Besserat de Bellefon !
Gambas en kadaïf à l'estragon, jus d'agrumes vanillé
Finger de daurade à la noisette, fraîcheur de fenouil au citron vert
Croustillant de volaille et abricots secs, sauce coco-citronnelle
38,00 € / pers
Mercredi 26 juin
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de 10h00 à 12h00
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Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Mille-feuille de pommes de terre primeurs, mousse de chèvre frais et sa tapenade
Truite saumonée au beurre anisé, carottes fondantes
Tatin de banane au piment doux, crème fouettée à la vanille et tuile au gingembre
76,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 10h00 à 12h00
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Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges vertes au sirop de Vin Jaune, éclats de lard et mousseline en siphon
Filet de rascasse et coquillages en escabèche, purée au basilic en siphon
Tube croustillant fraise-chocolat, mousse fraise
76,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Pavé de saumon à l'unilatérale, carottes croquantes
Poêlée de champignons et gambas flambées au pastis
Pomme confite au four, Streusel noisettes et Amaretti
38,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Mercredi 26 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud aux tomates confites et olives vertes
Mercredi 26 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons
Mercredi 26 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Mercredi 26 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aller-retour de saumon, croquant de pommes au citron vert et curry, écrasée de ...
Mercredi 26 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons
Mercredi 26 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Mercredi 26 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aller-retour de saumon, croquant de pommes au citron vert et curry, écrasée de ...
17,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
