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Cours de cuisine à Paris
520 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h00
-
Paris Hôtel de Ville
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Cookies aux M&M's
Brownies au chocolat blanc et noix de pecan
Clafoutis aux pêches et aux amandes
Milk-shake à la vanille
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
76
69,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d'haricots verts à la ...
Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
76,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
Mercredi 22 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
38,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Mercredi 22 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade
Mercredi 22 mai
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Verrine fraîcheur façon fraisier au mascarpone, basilic et citron vert
Mercredi 22 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Mercredi 22 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
Mercredi 22 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Fraisier, mascarpone basilic et citron vert
Veau marengo
Mercredi 22 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Mercredi 22 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
Mercredi 22 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Fraisier, mascarpone basilic et citron vert
Veau marengo
20,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Mercredi 22 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade
Mercredi 22 mai
-
de 14h30 à 16h00
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Paris Printemps Nation
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Smoothie banane-framboise au lait de coco
Muffin salé au pesto, tomato confite, jambon
Riz au lait aux raisins secs, brisures de riz soufflé façon "Crunch"
Cupcakes chocolat et fraises
36,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h00
-
Paris Hôtel de Ville
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Cookies aux M&M's
Brownies au chocolat blanc et noix de pecan
Clafoutis aux pêches et aux amandes
Milk-shake à la vanille
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Coulis cru de légumes rouges, encornets sautés à la basquaise, roquette et ...
Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
76,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
76
69,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Gougère à l'Ossau-Iraty et au piment d'Espelette
Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel
Eclair au chocolat
76
69,00 € / pers
Enfants de 6 à 12 ans - Une réservation par binôme
- A emporter
Mercredi 22 mai
-
de 16h30 à 18h00
-
Paris Printemps Nation
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Panna cotta vanillée aux fraises poêlées, crumble aux amandes
Milk-shake chocoba
Mercredi 22 mai
-
de 18h15 à 19h15
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Paris Lafayette Maison
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Jeudi 23 mai
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de 8h45 à 17h45
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Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Sauce hollandaise
Fond brun clair
Fond brun lié
Fumet de poisson
Beurre blanc
Fond blanc de volaille - bouillon de volaille
Bisque de homard
Sauce mayonnaise
650,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d'haricots verts à la ...
Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Foie gras poêlé aux pêches et au poivre sauvage
Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives ...
38,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Jeudi 23 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
Jeudi 23 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Jeudi 23 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
Jeudi 23 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
17,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
Jeudi 23 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
17,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Jeudi 23 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron sucre cuit, chocolat blanc-coco
Macaron au sucre cuit vanillé, ganache lactée à la framboise et piment ...
76
69,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
Ravioli frais aux artichauts poivrades et foie gras, crémeux de volaille au romarin
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au ...
Pavé de cabillaud en basse température, crumble vert coriandre, aïoli véritable
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Homard rôti, chutney de tomates et oignons rouges, asperges sautées
Filet de rascasse rôti à la noix de coco et au café, crique de pommes de terre
Saint-pierre rôti au beurre noisette, asperges blanches en deux cuissons et sabayon ...
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de crabe aux olives en cappuccino de tomates
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Verrine de soupe au chocolat glacée, écume au café
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 18h30 à 20h00
-
Paris Lafayette Maison
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de rouget rôti , sauce vierge et caviar d'aubergines
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
57,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 18h30 à 20h00
-
Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Saumon cru et cuit, menthe et wasabi, aigre-doux au sésame et yaourt
Filet de canette rôti aux fruits rouges, carottes fanes et avocat snacké
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
57,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 19h00 à 20h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte Tatin d'échalotes
Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
Onctueux au chocolat et émulsion vanillée
57,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 19h30 à 20h30
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
38,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
Vendredi 24 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Bruschetta de panisse, sardines et tomates confites, chantilly de basilic.
Homard rôti aux tomates séchées, chutney d'oignons rouges et corail
Tarte tropézienne
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Saint-Lazare
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Ecrasée d'avocats au piment d'Espelette, tartare de saumon et crumble parmesan
Suprême de volaille au pesto, écrasée de pommes de terre et tomates confites
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Vendredi 24 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
Vendredi 24 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade pané aux aromates, riz et sauce coco
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
Vendredi 24 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud translucide au Sainte-Maure, asperges et poivrons aux pignons ...
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade pané aux aromates, riz et sauce coco
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
Vendredi 24 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud translucide au Sainte-Maure, asperges et poivrons aux pignons ...
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Vendredi 24 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fleur de courgette au chèvre frais et tapenade
Pavé de lotte à la fleur de sel au yuzu, artichauts poivrade et émulsion à ...
Macaron sucre cuit à la crème de framboise, eau de rose et litchis
76
69,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Tajine de lotte parfumée au safran
Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé vert, tuile fraise
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraisier bavarois à la pistache
Choux fruits de la passion pétillants
Financier aux framboises
76,00 € / pers
Réalisez vos pâtes fraiches et sauces italiennes
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
76,00 € / pers
Toutes les techniques pour réussir vos terrines
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de saumon au citron confit
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
Terrine de canard aux figues et foie gras
76,00 € / pers
Cuisine de bistrot
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 18h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
Verrine de fruits exotiques, mousseline citron vert
38,00 € / pers
L'italie au printemps
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Tiramisu au chocolat
Vendredi 24 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Saint-Lazare
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
Vendredi 24 mai
-
de 19h00 à 20h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Blanquette de poissons aux légumes nouveaux
Forêt noire en verrine
57,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 19h30 à 21h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Fajitas de boeuf épicé, sucrine à la crème et pimientos
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
Croustillant de volaille au pesto
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Papillote translucide de fruits frais, réduction de jus de sangria
Menu de saison
- vin offert
Vendredi 24 mai
-
de 19h30 à 21h00
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant ...
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
57
49,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 8h15 à 11h15
-
Paris Péclet
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits ...
Samedi 25 mai
-
de 8h30 à 11h30
-
Paris Penthièvre
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits ...
Samedi 25 mai
-
de 9h30 à 11h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Mille saveurs autour de la gambas
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
Samedi 25 mai
-
de 12h30 à 14h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de rouget rôti , sauce vierge et caviar d'aubergines
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
Samedi 25 mai
-
de 13h00 à 14h00
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sauté de veau minute aux aubergines et poivrons, olives et câpres
Tiramisu à la framboise et eau de rose en verrine
Samedi 25 mai
-
de 13h00 à 16h00
-
Paris Péclet
La Pâtisserie
Participez à un cours de cuisine aux côtés de nos Chefs pour apprendre toutes les techniques des grands pâtissiers !
Saint-honoré ananas et citron vert
Mille-feuille à la vanille Bourbon, sauce anglaise à la pistache
Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
Sauce caramel au beurre demi-sel
Samedi 25 mai
-
de 14h00 à 16h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au citron
Macaron chocolat et piment d'Espelette
Macaron chocolat aux éclats de nougatine
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Samedi 25 mai
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit à la menthe
Macaron sucre cuit, chocolat blanc-coco
Macaron vanille au sucre cuit
Macaron chocolat au sucre cuit
76,00 € / pers
Travaillez un produit d'exception: la langoustine
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote de langoustines aux asperges, crème de morilles
Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives
Tartare de langoustines mi-cuit et son bouillon épicé
Le secret des tapas
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 19h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Sardines en escabèche, shot de gaspacho acidulé
Muffins à la feta et aux tomates confites
Samoussa de volaille à la citronnelle, mousseline d’avocat à la coriandre
Collection de macarons
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au citron
Macaron fraise-basilic
Macaron chocolat aux éclats de nougatine
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Technique des sushis makis
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 18h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Sushi de Saint-Jacques au pesto de pistache
Maki de saumon, chèvre frais à la tomate confite et citron vert
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
57,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Gambas en cheveux d'ange, salsa d'avocat, mangue et ananas, vinaigrette de coriandre
Fajitas de boeuf épicé, sucrine à la crème et pimientos
Minestrone de mangue-ananas au citron basilic, cristalline aux amandes
57,00 € / pers
Menu de saison
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de saumon aux herbes, fraîcheur de concombre et pomme au curry
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Cheesecake aux framboises et citron vert
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate ananas au naturel, salsa de fraises à l'huile d'olive
Risotto aux jeunes légumes verts, herbes fraiches et fleurs comestibles
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Nage de rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse chocolat blanc minute
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Papillote de volaille à l'asiatique, beurre blanc à la citronnelle
Nems à la banane et caramel au lait de coco
38,00 € / pers
Saveurs de printemps
- vin offert
Lundi 27 mai
-
de 19h30 à 20h30
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Carpaccio de magret de canard aux noix et aux framboises
Filet de bar en vapeur de citronnelle, cocotte de légumes printaniers
Sablé breton, pêches fraîches et crème citronnée
Financier thé vert matcha
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
57,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
Paella aux langoustines
Crème brûlée à la fève tonka
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
