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Cours de cuisine à Paris
518 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
Cocotte d'artichauts et gnocchis au beurre de sauge
Petits palets sablés au safran, caramel d'orange à la fleur d'oranger
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar en vapeur de citronnelle, cocotte de légumes printaniers
Pêche rôtie, granité de fruits rouges au thym
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 21h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Emulsion de pommes de terre à l'huile d'olive et pomme fruit
Pissaladière destructurée, émulsion provencale
Gaspacho "hot" en siphon
Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Veau aux accents méditerranéens
- dessert offert
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
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Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Veau à l'italienne
- dessert offert
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
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Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saltimbocca de veau tomate et basilic, wok de légumes croquants
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate ananas au naturel, salsa de fraises à l'huile d'olive
Risotto aux jeunes légumes verts, herbes fraiches et fleurs comestibles
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Nage de rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse chocolat blanc minute
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Papillote de volaille à l'asiatique, beurre blanc à la citronnelle
Nems à la banane et caramel au lait de coco
38,00 € / pers
Saveurs de printemps
- vin offert
Lundi 27 mai
-
de 19h30 à 20h30
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
57,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
Cocotte d'artichauts et gnocchis au beurre de sauge
Petits palets sablés au safran, caramel d'orange à la fleur d'oranger
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar en vapeur de citronnelle, cocotte de légumes printaniers
Pêche rôtie, granité de fruits rouges au thym
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Mardi 28 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Porc façon colombo, riz basmati au cumin
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mardi 28 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Colombo de filet de volaille aux fruits exotiques, riz à la créole
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
Mardi 28 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras au naturel
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Royale de foie gras, pomme verte et émulsion à l'anis
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
Tuile au sésame
76,00 € / pers
Palette de saveurs en cuisine
- A emporter
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h00
-
Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Briouate de saumon, mesclun de salade
Risotto de gambas au paprika fumé
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
57,00 € / pers
Saveurs de printemps
- A emporter
Mardi 28 mai
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
A l'ardoise du bistrot
- A emporter
Mardi 28 mai
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 21h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Emulsion de pommes de terre à l'huile d'olive et pomme fruit
Pissaladière destructurée, émulsion provencale
Gaspacho "hot" en siphon
Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de canette rôti au vinaigre de framboise, asperges glacées
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
76
69,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras au naturel
Filet de bar rôti aux artichauts poivrade
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
Tuile au sésame
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Soufflé au Parmigiano Reggiano
Brochette de saumon, poivronnade et vinaigrette au safran
38,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget poêlé, pétales de tomates et fenouil confit
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf, sauce vierge, purée au pistou de roquette émulsionnée
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Poulet et gambas laksa à la malaisienne
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Mercredi 29 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf, sauce vierge, purée au pistou de roquette émulsionnée
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives ...
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 14h30 à 16h00
-
Paris Printemps Nation
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Muffin salé, crabe, citronnelle, citron vert aux herbes
Cake au jambon cru et au comté
Riz au lait de coco et chocolat blanc
Milk-shake chocolat caramel
36,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat blanc-citron vert, tuile à la ...
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de girolles au foie gras poêlé
Escalopines de saumon, crème safranée et petits flans à la carotte
Macaron à la pâte de pistache et fraise
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Choux façon Paris-Brest, Royal au café
Macaron aux fraises et à la crème de cheesecake au citron vert
Financier citron vert et pavot
76,00 € / pers
Cuisine des produits du marché
- A emporter
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
76,00 € / pers
Enfants de 6 à 12 ans - Une réservation par binôme
- A emporter
Mercredi 29 mai
-
de 16h30 à 18h00
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Paris Printemps Nation
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Curry de gambas épicé et riz pilaf
Cupcake à la myrtille
Milk-shake chocolat caramel
Sushis-Makis, l'art de la cuisine Japonaise
- A emporter
Mercredi 29 mai
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de 18h30 à 19h30
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sushi de saumon à la coriandre
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
38,00 € / pers
L'art du tout cru
- dessert et café offerts
Jeudi 30 mai
-
de 8h45 à 15h45
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Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Marinade de courgettes au chèvre frais, rosace de saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion
Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit
Sushis de boeuf à l'huile de sésame
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tartare de boeuf au basilic et crumble de parmesan
Gelée de pesto, carpaccio de boeuf mariné
Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée
Effeuillée de crabe aux épices des îles, riviera de légumes
350
298,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Filets de rouget rôtis, tartare de légumes d'été
Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
Jeudi 30 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
38,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
Jeudi 30 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Jeudi 30 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 13h15 à 13h45
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Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 13h15 à 13h45
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Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Jeudi 30 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Soufflé au chocolat Extra-Bitter, injection de concentré de café blanc
Macaron Blanc sur Blanc au sucre cuit, chocolat-truffe
Rouleau de printemps "tutti frutti" version sucrée, chocolat laitier mousseux
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Choux à la vanille
Fraisier, mascarpone basilic et citron vert
Soufflé au chocolat minute, sauce caramel au beurre demi-sel
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Verrine de fruits de saison à l'infusion de fleurs sèchées et sablé au romarin
Tiramisu framboises et pétales de rose
Panna cotta au lait d'amande, gelée d'hibiscus aux framboises
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Le plaisir des macarons
- A emporter
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron au sucre cuit à l'ananas
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
Macarons au sucre cuit au citron
Maitriser l'art des sushis
- A emporter
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 18h30 à 20h00
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Paris Lafayette Maison
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
Filet de rascasse courgettes et coppa, beurre noisette
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
57,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 18h30 à 20h00
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Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 19h00 à 20h00
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Paris Saint-Lazare
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...
Cheesecake aux framboises et citron vert
Jeudi 30 mai
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de 19h00 à 21h00
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Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de langoustines et consommé aux poivres rares
Homard rôti, chutney de tomates et oignons rouges, asperges sautées
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
La cuisine fusion
- dessert et café offerts
Vendredi 31 mai
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de 8h45 à 15h45
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Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Sushis de boeuf à l'huile de sésame
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
Sushi de saumon
Maki de foie gras poêlé, confit d'oignons, fruits secs et cannelle
Wok de légumes fondants, filet de volaille poché au bouillon parfumé
Pavé de cabillaud en croûte de fruits à coques, condiment d'oignons curry-coco, ...
Tataki de boeuf "voilé" au four, salade croquante coriandre-soja, pommes écrasées ...
Nage de langoustines aux mini-légumes et basilic frit
California roll de daurade "black and white"
350
298,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 10h00 à 12h00
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tajine de crevettes piri-piri, tomates et poivrons acidulés
Risotto au piment d'Espelette, gambas et Ossau-Iraty
Clafoutis de mangue au curcuma, sauce caramel à la citronnelle et feuilles de ...
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 10h00 à 11h30
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Paris Saint-Lazare
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Tiramisu traditionnel
57,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 10h30 à 12h00
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Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Papillote de boeuf aux légumes croquants, sauce chili/citron vert
Financier thé vert matcha
57,00 € / pers
Vendredi 31 mai
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de 12h15 à 12h45
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Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry de gambas épicé et riz pilaf
Vendredi 31 mai
-
de 12h30 à 13h00
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Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
Vendredi 31 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Carpaccio de bar au citron, salade de pommes de terre
Vendredi 31 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Carpaccio de bar au citron, salade de pommes de terre
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 13h15 à 13h45
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Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry de gambas épicé et riz pilaf
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Frittata aux poivrons et courgettes
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
76
69,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraîcheur de homard en vinaigrette aux agrumes, salade croquante de fenouils et ...
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Filets de rouget rôtis, tartare de légumes d'été
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles frites de boeuf persillé, champignons et crème d'ail
Maki rose au saumon, feta, menthe et radis au wasabi
Oeuf cocotte, espuma de brousse et salade craquante d'asperges
Samoussa de volaille au massala indien
76,00 € / pers
Menu aux saveurs du monde
- A emporter
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Quasi de veau à la truffe d'été, purée de pommes de terre rattes, asperges ...
Tarte au citron meringuée, croustillant petit-beurre
76,00 € / pers
Palette de saveurs en cuisine
- A emporter
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustines rôties au piment d'Espelette, crème de crustacés
Carré d'agneau sauce Choron
Gambas grillées au curry, sauce cocktail
Filet de bar en vapeur de sauge et beurre blanc
76,00 € / pers
Saveurs de printemps
- A emporter
Vendredi 31 mai
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de 18h00 à 19h00
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Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de poulet doré aux framboises, écrasée de pommes de terre à l'huile ...
Cheesecake aux framboises et citron vert
38,00 € / pers
Une petit goût de printemps
- A emporter
Vendredi 31 mai
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de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
38,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
