L'atelier des Chefs

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Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : panier chic pour un menu raffiné, le mardi 23 décembre à Paris Péclet.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 23 décembre  -  de 10h00 à 12h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Foie gras poêlé et betteraves de couleur aux airelles
  • - Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
  • - Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Paner - Ciseler des échalotes - Monter un beurre blanc - Suer - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Rouler en ballotine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Utiliser un siphon

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Hôtel de Ville.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Blanquette de veau minute, pommes de terre grenailles à l'anglaise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Sauter à la poêle - Tailler en biseaux

17,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : pâtisseries et desserts de noël, le mardi 23 décembre à Paris Hôtel de Ville.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 23 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Bûche de Noël biscuit coco et crème passion
  • - Truffes chocolat caramel
  • - Pain d'épice perdu, poires caramélisées aux épices

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un beurre pommade - Blanchir des œufs - Utiliser du chocolat - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer une ganache au chocolat - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème patissière - Monter des blancs en neige - Utiliser une poche à douille

76,00 € / pers

69,00 € / pers
Cours de cuisine : menu du marché, le mardi 23 décembre à Paris Penthièvre.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 23 décembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

Cours de cuisine : panier chic pour un menu raffiné, le mardi 23 décembre à Paris Péclet.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 23 décembre  -  de 10h00 à 12h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Foie gras poêlé et betteraves de couleur aux airelles
  • - Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
  • - Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Paner - Ciseler des échalotes - Monter un beurre blanc - Suer - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Rouler en ballotine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Utiliser un siphon

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner bistronomique, le mardi 23 décembre à Paris Hôtel de Ville.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 23 décembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Filet de canette laqué, purée de pommes de terre au safran et agrume
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réduire en purée à la main - Fondre du chocolat - Etuver ou poeler un légume - Cuire un caramel à sec - Parer un filet de canard - Saisir à la poele une viande

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : déjeuner gourmand , le mardi 23 décembre à Paris Saint Lazare.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 23 décembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux ...
  • - Onctueux de chocolat, sablé et émulsion café

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser du chocolat - Préparer une pâte à sablé breton - Réduire en purée à la main - Parer un filet de canard - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon

38,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Penthièvre.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud en croûte de pavot, wok d'endive à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Emincer - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : cuisine créative, le mardi 23 décembre à Printemps Nation.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 23 décembre  -  de 12h15 à 13h15  -  Printemps Nation
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Risotto au safran et gambas
  • - Tatin de poires confites à la fève tonka, crème anglaise à la pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des herbes - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz - Cuire une crème anglaise - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

38,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Hôtel de Ville.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Blanquette de veau minute, pommes de terre grenailles à l'anglaise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en biseaux - Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Plus que 2 places


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Coquillettes cuites comme un risotto à l'huile de truffe noire, jambon cru et noix ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Cuire un risotto - Nacrer du riz

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Saint Lazare.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué, fondue de champignons et poireaux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire des champignons - Saisir à la poele une viande - Emincer des Poireaux

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Paris Penthièvre.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 23 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud en croûte de pavot, wok d'endive à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Emincer - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers
Cours complet

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