L'atelier des Chefs

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Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.





  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : tout savoir sur le siphon, le mardi 25 novembre à Paris Péclet.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 25 novembre  -  de 10h00 à 12h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Polenta "siphonnée" au parmesan Parmigiano Reggiano, oeuf mollet croustillant et ...
  • - Tartare de Saint-Jacques, émulsion d'avocat, croquant de pomme et vinaigrette ...
  • - Verrine de soupe au chocolat, espuma café et Amaretto

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Paner à l'anglaise - Utiliser un siphon - Utiliser un couteau - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Ciseler des échalotes - Passer au chinois - Cuire des œufs mollets - frire des éléments panés

76,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler en biseaux - Emincer

17,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 25 novembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler en biseaux - Emincer

17,00 € / pers
Cours de cuisine : tout savoir sur le siphon, le mardi 25 novembre à Paris Péclet.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 25 novembre  -  de 10h00 à 12h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Polenta "siphonnée" au parmesan Parmigiano Reggiano, oeuf mollet croustillant et ...
  • - Tartare de Saint-Jacques, émulsion d'avocat, croquant de pomme et vinaigrette ...
  • - Verrine de soupe au chocolat, espuma café et Amaretto

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Paner à l'anglaise - Utiliser un siphon - Utiliser un couteau - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Ciseler des échalotes - Passer au chinois - Cuire des œufs mollets - frire des éléments panés

76,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : la cuisine italienne, le mardi 25 novembre à Paris Saint Lazare.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 25 novembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Risotto de moules au persil
  • - Tiramisu au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Cuire un risotto - Utiliser de la gélatine en feuille - Réaliser un jus de coquillage

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : cuisine du marché, le mardi 25 novembre à Paris Hôtel de Ville.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 25 novembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud poêlé, mousseline de potiron et écume de gingembre
  • - Verrine de pommes caramélisées à la vanille, sabayon mascarpone et crumble de ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un sabayon à froid - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Préparer du gingembre - Ciseler - Saisir à la poele un pavé de poisson

38,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Hôtel de Ville.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Piquer des brochettes - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Penthièvre.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Penthièvre
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 53 30 05 82
Dégustation sur place
  • - Dos de saumon rôti et semoule parfumée à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuisson à l'unilatéral - Ciseler - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Saint Lazare.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler en biseaux - Emincer

17,00 € / pers
Plus que 4 places


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Hôtel de Ville.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Hôtel de Ville
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 44 54 39 10
Dégustation sur place
  • - Brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Piquer des brochettes - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Péclet.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 25 novembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 56 08 33 50
Dégustation sur place
  • - Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler en biseaux - Emincer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Paris Saint Lazare.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Saint Lazare
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 01 49 70 97 50
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Cuire au wok - Etuver ou poeler un légume

17,00 € / pers
Plus que 5 places

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