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Cours de cuisine à Paris
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Nos coups de coeur
Réalisez vos pâtes fraiches et sauces italiennes
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
Vendredi 24 mai
-
de 19h00 à 20h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Blanquette de poissons aux légumes nouveaux
Forêt noire en verrine
57,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
Paella aux langoustines
Crème brûlée à la fève tonka
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
Vendredi 24 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Bruschetta de légumes grillés
Cocotte d'artichauts et gnocchis au beurre de sauge
Canistrelli
57,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Saint-Lazare
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Ecrasée d'avocats au piment d'Espelette, tartare de saumon et crumble parmesan
Suprême de volaille au pesto, écrasée de pommes de terre et tomates confites
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Vendredi 24 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
Vendredi 24 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade pané aux aromates, riz et sauce coco
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud translucide au Sainte-Maure, asperges et poivrons aux pignons ...
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade pané aux aromates, riz et sauce coco
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
Vendredi 24 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de cabillaud translucide au Sainte-Maure, asperges et poivrons aux pignons ...
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Formule déjeuner - Dégustation de vin des côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Vendredi 24 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Printemps Nation
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
17,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Tajine de lotte parfumée au safran
Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé vert, tuile fraise
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraisier bavarois à la pistache
Choux fruits de la passion pétillants
Financier aux framboises
76,00 € / pers
Réalisez vos pâtes fraiches et sauces italiennes
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
Toutes les techniques pour réussir vos terrines
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de saumon au citron confit
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
Terrine de canard aux figues et foie gras
76,00 € / pers
Cuisine de bistrot
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 18h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
Verrine de fruits exotiques, mousseline citron vert
L'italie au printemps
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Tiramisu au chocolat
Vendredi 24 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Saint-Lazare
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
Vendredi 24 mai
-
de 19h00 à 20h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Blanquette de poissons aux légumes nouveaux
Forêt noire en verrine
57,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 19h30 à 21h30
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Paris Hôtel de Ville
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Fajitas de boeuf épicé, sucrine à la crème et pimientos
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
Croustillant de volaille au pesto
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Papillote translucide de fruits frais, réduction de jus de sangria
Sangria ambiance Bodega
Menu de saison
- vin offert
Vendredi 24 mai
-
de 19h30 à 21h00
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant ...
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
Samedi 25 mai
-
de 8h15 à 11h15
-
Paris Péclet
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits ...
Samedi 25 mai
-
de 8h30 à 11h30
-
Paris Penthièvre
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits ...
Samedi 25 mai
-
de 9h30 à 11h30
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Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
Mille saveurs autour de la gambas
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
Samedi 25 mai
-
de 12h30 à 14h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de rouget rôti , sauce vierge et caviar d'aubergines
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
Samedi 25 mai
-
de 13h00 à 14h00
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sauté de veau minute aux aubergines et poivrons, olives et câpres
Tiramisu à la framboise et eau de rose en verrine
Samedi 25 mai
-
de 13h00 à 16h00
-
Paris Péclet
La Pâtisserie
Participez à un cours de cuisine aux côtés de nos Chefs pour apprendre toutes les techniques des grands pâtissiers !
Saint-honoré ananas et citron vert
Mille-feuille à la vanille Bourbon, sauce anglaise à la pistache
Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
Sauce caramel au beurre demi-sel
Feuilletage pur beurre
Samedi 25 mai
-
de 14h00 à 16h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au citron
Macaron chocolat et piment d'Espelette
Macaron chocolat aux éclats de nougatine
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Samedi 25 mai
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit à la menthe
Macaron sucre cuit, chocolat blanc-coco
Macaron vanille au sucre cuit
Macaron chocolat au sucre cuit
Travaillez un produit d'exception: la langoustine
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 15h00 à 17h00
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote de langoustines aux asperges, crème de morilles
Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives
Tartare de langoustines mi-cuit et son bouillon épicé
Le secret des tapas
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 19h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Sardines en escabèche, shot de gaspacho acidulé
Muffins à la feta et aux tomates confites
Samoussa de volaille à la citronnelle, mousseline d’avocat à la coriandre
Collection de macarons
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 19h00
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au citron
Macaron fraise-basilic
Macaron chocolat aux éclats de nougatine
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Technique des sushis makis
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 18h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Sushi de Saint-Jacques au pesto de pistache
Maki de saumon, chèvre frais à la tomate confite et citron vert
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
57,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Gambas en cheveux d'ange, salsa d'avocat, mangue et ananas, vinaigrette de coriandre
Fajitas de boeuf épicé, sucrine à la crème et pimientos
Minestrone de mangue-ananas au citron basilic, cristalline aux amandes
Menu de saison
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de saumon aux herbes, fraîcheur de concombre et pomme au curry
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Cheesecake aux framboises et citron vert
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Veau aux accents méditerranéens
- dessert offert
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Veau aux accents méditerranéens
- dessert offert
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate ananas au naturel, salsa de fraises à l'huile d'olive
Risotto aux jeunes légumes verts, herbes fraiches et fleurs comestibles
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Nage de rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse chocolat blanc minute
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Papillote de volaille à l'asiatique, beurre blanc à la citronnelle
Nems à la banane et caramel au lait de coco
Saveurs de printemps
- vin offert
Lundi 27 mai
-
de 19h30 à 20h30
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
57,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
Paella aux langoustines
Crème brûlée à la fève tonka
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar en vapeur de citronnelle, cocotte de légumes printaniers
Pêche rôtie, granité de fruits rouges au thym
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Mardi 28 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Porc façon colombo, riz basmati au cumin
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon mariné au citron vert, asperges croquantes et émulsion de chèvre
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mardi 28 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Colombo de filet de volaille aux fruits exotiques, riz à la créole
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
Mardi 28 mai
-
de 13h30 à 14h00
-
Paris Lafayette Maison
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras au naturel
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Royale de foie gras, pomme verte et émulsion à l'anis
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
Tuile au sésame
76,00 € / pers
Palette de saveurs en cuisine
- A emporter
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h00
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Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Briouate de saumon, mesclun de salade
Risotto de gambas au paprika fumé
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
57,00 € / pers
Saveurs de printemps
- A emporter
Mardi 28 mai
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
A l'ardoise du bistrot
- A emporter
Mardi 28 mai
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 21h00
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Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Emulsion de pommes de terre à l'huile d'olive et pomme fruit
Pissaladière destructurée, émulsion provencale
Gaspacho "hot" en siphon
Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de canette rôti au vinaigre de framboise, asperges glacées
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras au naturel
Filet de bar rôti aux artichauts poivrade
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
Tuile au sésame
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Péclet
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Soufflé au Parmigiano Reggiano
Brochette de saumon, poivronnade et vinaigrette au safran
38,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 13h15
-
Paris Printemps Nation
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget poêlé, pétales de tomates et fenouil confit
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf, sauce vierge, purée au pistou de roquette émulsionnée
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Poulet et gambas laksa à la malaisienne
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud et lamelles de courgettes marinées
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Mercredi 29 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Paris Printemps Nation
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf, sauce vierge, purée au pistou de roquette émulsionnée
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- vin et dessert offerts
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Penthièvre
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives ...
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud et lamelles de courgettes marinées
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Saint-Lazare
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 14h30 à 16h00
-
Paris Printemps Nation
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Muffin salé, crabe, citronnelle, citron vert aux herbes
Cake au jambon cru et au comté
Riz au lait de coco et chocolat blanc
Milk-shake chocolat caramel
36,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat blanc-citron vert, tuile à la ...
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de girolles au foie gras poêlé
Escalopines de saumon, crème safranée et petits flans à la carotte
Macaron à la pâte de pistache et fraise
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Choux façon Paris-Brest, Royal au café
Macaron aux fraises et à la crème de cheesecake au citron vert
Financier citron vert et pavot
76,00 € / pers
Cuisine des produits du marché
- A emporter
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
76,00 € / pers
Enfants de 6 à 12 ans - Une réservation par binôme
- A emporter
Mercredi 29 mai
-
de 16h30 à 18h00
-
Paris Printemps Nation
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Curry de gambas épicé et riz pilaf
Cupcake à la myrtille
Milk-shake chocolat caramel
Sushis-Makis, l'art de la cuisine Japonaise
- A emporter
Mercredi 29 mai
-
de 18h30 à 19h30
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sushi de saumon à la coriandre
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
38,00 € / pers
L'art du tout cru
- dessert et café offerts
Jeudi 30 mai
-
de 8h45 à 15h45
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Marinade de courgettes au chèvre frais, rosace de saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion
Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit
Sushis de boeuf à l'huile de sésame
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tartare de boeuf au basilic et crumble de parmesan
Gelée de pesto, carpaccio de boeuf mariné
Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée
Effeuillée de crabe aux épices des îles, riviera de légumes
350
298,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Filets de rouget rôtis, tartare de légumes d'été
Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 11h00 à 12h00
-
Paris Penthièvre
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
38,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
