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Cours de cuisine à Nantes
105 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Vendredi 24 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
15,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 8h00 à 11h00
-
Nantes
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Oeuf pané à la coque, asperges vertes et bouillon de volaille crémé
Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce ...
Tube croustillant de fraises au thé, crémeux citron
Panna cotta à la vanille, rhubarbe pochée et shortbread
Vendredi 31 mai
-
de 18h30 à 20h30
-
Nantes
Destination Cocktails
Durant 1 heure concoctez en cuisine vos tapas exotiques avec le Chef, puis dans un second temps réalisez 3 cocktails avec et sans alcool en compagnie d'un barman professionnel !
Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru
Gambas flambées au rhum, chutney minute d'oignons miel et curry
Spicy Mango
Exotik Cosmo
Strawberry Daiquiri by Caraibos
72
49,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Vendredi 24 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
15,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Vendredi 24 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras, sauternes et poivre rare
Foie gras poêlé au pain d'épice, salade de betterave
Bonbon de foie gras frit à la confiture d'échalote
72,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Moelleux chocolat et orange caramel au sucre muscovado
Samedi 25 mai
-
de 8h00 à 11h00
-
Nantes
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Oeuf pané à la coque, asperges vertes et bouillon de volaille crémé
Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce ...
Tube croustillant de fraises au thé, crémeux citron
Panna cotta à la vanille, rhubarbe pochée et shortbread
Samedi 25 mai
-
de 12h30 à 13h30
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes
Samedi 25 mai
-
de 14h00 à 16h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
Financier tigré au chocolat, coeur coulant
Macaron au sucre cuit au chocolat
Tuiles au cacao et graines de sésame
Samedi 25 mai
-
de 14h30 à 16h00
-
Nantes
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Muffin salé au pesto, tomato confite, jambon
Riz au lait aux raisins secs, brisures de riz soufflé façon "Crunch"
Smoothie banane-framboise au lait de coco
Samedi 25 mai
-
de 16h30 à 18h00
-
Nantes
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Croque-monsieur au saumon et chèvre frais
Soupe de fraises, brioche perdue caramélisée
Milk-shake à la vanille
Samedi 25 mai
-
de 17h00 à 18h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Briouate de munster cumin et moutarde à l'ancienne
Houmous en petits cornets croustillants
Samoussa de volaille au massala indien
Petit feuilleté roulé aux fruits secs
Samedi 25 mai
-
de 18h30 à 20h00
-
Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Pain perdu au saumon fumé et crème légère au raifort
Risotto aux coquillages et gambas
Cheese cake au caramel et toffee
Lundi 27 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
15,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h00 à 17h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron café au sucre cuit
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
72,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de bar rôti, purée de patates douce au gingembre et coriandre
15,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de bar rôti, purée de patates douce au gingembre et coriandre
15,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
Assortiment de sushis et makis de saumon
72,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante et pamplemousse de ...
Poires rôties au caramel de framboise et crumble d'amande
36,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas flambées à l'estragon, pommes de terre confites aux parfums de crustacés
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
15,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Mercredi 29 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas flambées à l'estragon, pommes de terre confites aux parfums de crustacés
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Compression de langoustines aux piquillos et pamplemousse de Floride snacké, ...
Ravioles de langoustine et bouillon au wasabi
Nems de légumes croquants et langoustines
72,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Jambalaya, riz moelleux parfumé aux gambas et poulet
Biscuit moelleux à la fleur d'oranger, rubicons de pamplemousse rose, vinaigrette ...
Jeudi 30 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et au chorizo
15,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et au chorizo
15,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Compressé de légumes à la gelée de basilic
Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
72,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
15,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
15,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h00 à 17h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Nage de langoustines acidulée, croquant de fèves et petits pois frais aux tomates ...
Tartare de homard au mascarpone au piment, fumé minute
72,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 18h30 à 20h30
-
Nantes
Destination Cocktails
Durant 1 heure concoctez en cuisine vos tapas exotiques avec le Chef, puis dans un second temps réalisez 3 cocktails avec et sans alcool en compagnie d'un barman professionnel !
Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru
Gambas flambées au rhum, chutney minute d'oignons miel et curry
Spicy Mango
Exotik Cosmo
Strawberry Daiquiri by Caraibos
72
49,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Chocolat chaud au lait de coco
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Fondant aux 2 chocolats
Samedi 1 juin
-
de 12h30 à 13h30
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto au jambon cru et asperges au chianti
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
36,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 12h30 à 13h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Aller retour de thon au sésame, wok de légumes
Fraises parfumées au basilic, sabayon au champagne
36,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 14h00 à 16h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de crabe aux olives en cappuccino de tomates
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Verrine de soupe au chocolat glacée, écume au café
72,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 15h00 à 16h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake Carambar
Brochette de poulet au miel et au sésame
Fondant aux 2 chocolats
29,00 € / pers
Saveurs d'ailleurs: Apéritif de Chefs avec Aoste !!!
- vin offert
Samedi 1 juin
-
de 17h00 à 18h00
-
Nantes
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 17h30 à 18h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
54,00 € / pers
Dimanche 2 juin
-
de 11h00 à 13h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le Brunch
.
Crêpe au caramel et au beurre salé, chantilly au miel
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
Oeuf à la coque et assortiment de mouillettes
Omelette aux lardons
Oeufs brouillés
Oeufs pochés
Saumon mariné à la fleur de sel de Bourgneuf en Retz, blinis et crème aux zestes ...
25,00 € / pers
Dimanche 2 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le goûter gourmand
.
Gâteau nantais
Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan
Mini-madeleines au citron vert
Scones nature
Crêpe au caramel et au beurre salé, chantilly au miel
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
19,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
15,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
15,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte
Bar rôti, palets de pommes de terre safranés, sabayon de champagne à l'orange
Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
Mardi 4 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Crème au chocolat et praliné, émulsion au café et financiers aux noisettes
Suprême de volaille au fromage frais et curry, mousseline de pomme de terre à ...
36,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Mercredi 5 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
15,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Mercredi 5 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
15,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
Macarons fraise basilic
Sablé breton, crème légère à la vanille et fraises
Financier aux framboises et poivre rouge
72,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
Jeudi 6 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Salade César et volaille en brochette
15,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Salade César et volaille en brochette
15,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Salade César et volaille en brochette
15,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de langoustines, cumin et ciboulette
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
72,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fleur de courgette farcie aux langoustines, sauce acidulée à l'estragon
Risotto aux jeunes légumes verts, herbes fraiches et fleurs comestibles
Verre hibiscus framboise, mousseux vanille
72,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 18h00 à 20h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
Cake au fromage de chèvre
Tarte Tatin au Black Pudding, confit d'oignons et pommes
Papillote translucide de curry minute de poulet
45,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
15,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
15,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
15,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de langoustines, cumin et ciboulette
Ballottine de volaille aux langoustines, vinaigrette au jus corsé
Raviole de langoustine à la coriandre, bouillon d'échalotes au galanga
72,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au ...
Pavé de cabillaud en basse température, crumble vert coriandre, aïoli véritable
72,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 18h00 à 19h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Briouate de volaille au pistou de roquette
Samoussa de courgette, chèvre frais et menthe
Tortilla chorizo/pomme de terre
Saumon fumé comme un tzatziki, pavot et menthe
36,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
Samedi 8 juin
-
de 12h00 à 13h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget poêlé, pétales de tomates et fenouil confit
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
36,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
15,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
15,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 14h00 à 16h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Mille-feuille chocolat et framboise, sauce caramel au beurre demi-sel
Panna cotta aux deux chocolats et croquant au grué de cacao
Tarte soufflée au chocolat
72,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 14h00 à 15h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake Carambar
Brochette de poulet au miel et au sésame
Fondant aux 2 chocolats
29,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 16h30 à 18h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto d'estragon, purée de pommes de terre
Whoopies chocolat au lait passion
Milkshake crémeux aux fruits rouges
Saveurs d'ailleurs: Apéritif de Chefs avec Aoste !!!
- vin offert
Samedi 8 juin
-
de 17h00 à 18h00
-
Nantes
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Moelleux chocolat et orange caramel au sucre muscovado
Samedi 8 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Dimanche 9 juin
-
de 11h00 à 13h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le Brunch
.
Crêpe au caramel et au beurre salé, chantilly au miel
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
Oeuf à la coque et assortiment de mouillettes
Omelette aux lardons
Oeufs brouillés
Oeufs pochés
Saumon mariné à la fleur de sel de Bourgneuf en Retz, blinis et crème aux zestes ...
25,00 € / pers
Dimanche 9 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le goûter gourmand
.
Gâteau nantais
Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan
Mini-madeleines au citron vert
Scones nature
Crêpe au caramel et au beurre salé, chantilly au miel
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
19,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
Pecan pie, sauce onctueuse au chocolat
15,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
Pecan pie, sauce onctueuse au chocolat
15,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Mardi 11 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tiramisu de pain d'épice aux poires pochées
Filet de bar, sauce acidulée au chocolat, carottes au cumin
36,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Mercredi 12 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
15,00 € / pers
L'encas: Formule déjeuner (dessert offert par Régilait)
- dessert offert
Mercredi 12 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
15,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Le fraisier classique
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
Sablé breton, crème légère à la vanille et fraises
72,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
L'afterwork Cocktails
En début de soirée, retrouvons-nous à L’atelier des Chefs pour un afterwork spécial cocktails et apprendre à réaliser 3 délicieux cocktails en 1h !
Le Mojito Original
Paprika Fashion
Cocktail Cosmopolitan
36
32,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
15,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
15,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
15,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Macaron au sucre cuit, gelée de champagne et framboise
72,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 18h00 à 20h00
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L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
Cake au fromage de chèvre
Tarte Tatin au Black Pudding, confit d'oignons et pommes
Papillote translucide de curry minute de poulet
45,00 € / pers
Vendredi 14 juin
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de 12h00 à 12h30
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L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
15,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
15,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 13h00 à 13h30
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L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
15,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 15h00 à 17h00
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L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraîcheur d'asperges et gambas au parmesan, sauce cocktail
Thon mi-cuit laqué et fine ratatouille au gingembre
Verrine fraîcheur façon fraisier au mascarpone, basilic et citron vert
72,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 15h30 à 17h30
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Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
72,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 18h00 à 19h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Briouate de munster cumin et moutarde à l'ancienne
Houmous en petits cornets croustillants
Samoussa de volaille au massala indien
Petit feuilleté roulé aux fruits secs
36,00 € / pers
Saveurs d'ailleurs: Apéritif de Chefs avec Aoste !!!
- vin offert
Vendredi 14 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Nantes
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 11h30 à 12h30
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de daurade à la mangue et oignon rouge, mesclun de salade
Soupe de fraises à la menthe
Samedi 15 juin
-
de 14h00 à 16h00
-
Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron chocolat à la fève de tonka
Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Macaron au chocolat au lait et fruits de la passion
Macaron huile d'olive, vanille et chocolat blanc
72,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 14h00 à 15h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Muffin salé au pesto, tomato confite, jambon
Riz au lait aux raisins secs, brisures de riz soufflé façon "Crunch"
Smoothies de fruits rouges à la menthe
29,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 16h30 à 18h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Cookies aux 3 chocolats
Milk-shake à la fraise
57,00 € / pers
Saveurs d'ailleurs: Apéritif de Chefs avec Aoste !!!
- vin offert
Samedi 15 juin
-
de 17h00 à 18h00
-
Nantes
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Croustillant de gambas au jambon de Savoie Aoste Sélection
Aumônière de jambon de Bayonne Aoste Sélection aux asperges vertes et aux tomates
Maki en transparence de jambon cru Aoste, méli-mélo d'avocat et melon
Samedi 15 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, ...
Risotto aux gambas et jambon cru
Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes
Dimanche 16 juin
-
de 11h00 à 13h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le Brunch
.
Crêpe au caramel et au beurre salé, chantilly au miel
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
Oeuf à la coque et assortiment de mouillettes
Omelette aux lardons
Oeufs brouillés
Oeufs pochés
Saumon mariné à la fleur de sel de Bourgneuf en Retz, blinis et crème aux zestes ...
25,00 € / pers
Dimanche 16 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le goûter gourmand
.
Gâteau nantais
Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan
Mini-madeleines au citron vert
Scones nature
Crêpe au caramel et au beurre salé, chantilly au miel
Gaufres liégeoises caramélisées, chantilly minute
19,00 € / pers
Mardi 18 juin
-
de 12h00 à 13h00
-
Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
