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Cours de cuisine à Lyon
107 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Mardi 21 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Oeufs mollets panés en persillade, croquant de tagliatelle de légumes au Saint ...
Suprême de pintade, girolles et foie gras, jus au porto
Mousse glacée à la pêche et coulis de framboises
76,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème d'asperges vertes et gambas au piment d'Espelette
Risotto petits pois, fèves et encornets
Mille-feuille croustillant aux fraises et au basilic
57,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
Filet de canette rôti au vinaigre de framboise, asperges glacées
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
76,00 € / pers
Lundi 20 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
17,00 € / pers
Lundi 20 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
Lundi 20 mai
-
de 15h30 à 17h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, ...
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
57,00 € / pers
Lundi 20 mai
-
de 18h30 à 19h30
-
Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de daurade au pesto de roquette et ratatouille
Nage de fruits rouges à la cardamome
38,00 € / pers
Mardi 21 mai
-
de 9h30 à 11h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois et julienne de magret de canard fumé
Vapeur de cabillaud aux copeaux d'asperges vertes, sauce corinthienne et écume de ...
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
57,00 € / pers
Mardi 21 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
17,00 € / pers
Mardi 21 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
17,00 € / pers
Mardi 21 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Oeufs mollets panés en persillade, croquant de tagliatelle de légumes au Saint ...
Suprême de pintade, girolles et foie gras, jus au porto
Mousse glacée à la pêche et coulis de framboises
76,00 € / pers
Mardi 21 mai
-
de 18h30 à 20h00
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de rouget rôti , sauce vierge et caviar d'aubergines
Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
Mercredi 22 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème d'asperges vertes et gambas au piment d'Espelette
Risotto petits pois, fèves et encornets
Mille-feuille croustillant aux fraises et au basilic
57,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
17,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
17,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
Filet de canette rôti au vinaigre de framboise, asperges glacées
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
76,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 16h00 à 17h30
-
Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake framboise
Moelleux aux 2 chocolats, émulsion de Carambar et sa tuile
Burger pomme de terre et saumon fumé, crème à l'aneth
36,00 € / pers
Mercredi 22 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Lyon
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Papillote Carta Fata de saumon au miel de soja
Crumble de caramel à la fleur de sel, pomme confite au beurre de framboise
Smoothie banane–kiwi
Mercredi 22 mai
-
de 18h30 à 20h00
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Velouté de courgettes au soja, langoustines en kadaïf
Lieu jaune rôti sur peau, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Poire pochée, brioche "perdue", caramel au beurre demi-sel
57,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas
17,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas
17,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Cupcake citron meringué au coeur de passion
Cookies aux pralines roses
Whoopie caramel au beurre salé
Cake pops nature et au Nutella
76,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 18h30 à 20h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois et julienne de magret de canard fumé
Vapeur de cabillaud aux copeaux d'asperges vertes, sauce corinthienne et écume de ...
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème d'asperges vertes et ravioles à la brousse
Tajine de veau menthe-basilic, fèves et olives
Macaron au sucre cuit crème avocat-banane et ses fraises
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 18h30 à 19h30
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Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 8h00 à 11h00
-
Lyon
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Tomate mozzarella revisitée façon Atelier des Chefs
Côte de veau rôtie au jus corsé et légumes en cocotte
Soufflé au chocolat minute, sauce caramel au beurre demi-sel
Samedi 25 mai
-
de 9h30 à 11h00
-
Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Bonbon d'asperge et saumon fumé au chèvre frais
Milk-shake au chocolat
Tiramisu aux fruits rouges
36,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 12h30 à 14h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
Filet de rascasse courgettes et coppa, beurre noisette
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
Samedi 25 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macarons aux fruits rouges et poivre long
Macarons fraise basilic
Macaron au citron vert et gingembre frais
Macaron à la pâte de pistache et fraise
76,00 € / pers
Menu de saison
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Menu de l'enfance revisité
- A emporter
Lundi 27 mai
-
de 15h00 à 16h00
-
Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au fromage frais et curry, mousseline de pomme de terre à ...
Panna cotta fraise Tagada, coulis de framboises et crumble pistache
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Oeuf de poule pané et frit, asperges vertes rôties et sauce vierge
Crème de petits pois, oeuf poché et vinaigrette au porto
Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
Oeuf cocotte au foie gras et mouillette au beurre de truffe
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 18h00 à 19h30
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Lyon
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
En compagnie de nos œnologues, initiez-vous à l’art de la dégustation des vins ...
36,00 € / pers
Mardi 28 mai
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de 18h30 à 20h30
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Lyon
La Tradition - spécial accords mets & vins
En 2 heures, réalisez un repas savoureux et découvrez les mystères des accords mets & vins !
Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au ...
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 11h30
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Effeuillée de cabillaud cuit au bouillon à la citronnelle
Roulade de poulet fermier à la sauge, fèves, petits pois et espuma d'épinards
Poire pochée, brioche "perdue", caramel au beurre demi-sel
57,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 12h45
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de lentilles et oeuf poché à l'huile de truffe blanche
Quenelle de brochet, sauce au beurre d'écrevisse
Cervelle de canut
Tartelette à la praline rose lyonnaise
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 16h00 à 17h30
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Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Croque-monsieur au saumon et chèvre frais
Fondant au chocolat, coeur de framboise
Smoothie pommes, oranges, bananes
36,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 10h30 à 11h30
-
Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Colombo de filet de volaille aux fruits exotiques, riz à la créole
Croustillant de bananes fressinettes au sucre de canne, émulsion coco
38,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
Jeudi 30 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
17,00 € / pers
La cuisine doucement épicée
- A emporter
Jeudi 30 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Gelée de mangue aux poivres, canard mariné, infusion mousseuse à la coriandre
Curry de lotte et pommes de terre à l'orientale
Macaron ananas-coriandre
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 9h30 à 11h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile ...
Risotto à la truffe blanche et langoustine
Foie gras de canard poêlé, gelée de fraise au balsamique et chutney de tomates ...
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade pané aux aromates, riz et sauce coco
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade pané aux aromates, riz et sauce coco
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit pommes façon Tatin-beurre salé
Macaron Opéra au sucre cuit, cointreau et spéculoos
Macaron au sucre cuit "rose des sables" au riz soufflé
Macaron au sucre cuit au chocolat
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 19h00 à 21h00
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Lyon
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Brochette d'agneau au curcuma, Escalivada oignons et poivrons et riz de Camargue
Fondue de chocolat noir grand cru, fruits de saison en brochette
Oeuf cocotte et coulis de piquillos
Bruschetta de calamar et chorizo
Red Pepper
Bloody basil
38,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile ...
Lieu jaune rôti sur peau, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Sablé breton, fraises, chantilly kirsch et sauce pomme citronnelle
76,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 9h30 à 11h00
-
Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Cake aux framboises
Smoothie façon Tatin, éclats de spéculoos
Briouate de volaille aux fruits secs
36,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
Filet de rascasse courgettes et coppa, beurre noisette
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
Samedi 1 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macarons fraise basilic
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
Sablé breton, crème légère à la vanille et fraises
76,00 € / pers
Menu de saison
- A emporter
Samedi 1 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, bouquet de roquette et chutney d'oignons ...
Pièce de boeuf poêlée, vierge de légumes, purée aux olives et cive
Soupe de chocolat au pamplemousse, sacristain coco pistache
57,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
17,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pommes de terre à la ...
17,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras au naturel
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Royale de foie gras, pomme verte et émulsion à l'anis
76,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
Mardi 4 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
17,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
17,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 15h30 à 17h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Saumon cru et cuit, menthe et wasabi, aigre-doux au sésame et yaourt
Filet de canette rôti aux fruits rouges, carottes fanes et avocat snacké
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
57,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au ...
Pavé de cabillaud en basse température, crumble vert coriandre, aïoli véritable
76,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 16h00 à 17h30
-
Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Brownie au Toblerone
Smoothie banane–kiwi
Bonbon d'asperge et saumon fumé au chèvre frais
36,00 € / pers
Mercredi 5 juin
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de 18h00 à 19h30
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Lyon
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et au chorizo
Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco
Milk-shake aux fruits rouges
Mercredi 5 juin
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de 18h30 à 20h00
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Effeuillée de cabillaud cuit au bouillon à la citronnelle
Roulade de poulet fermier à la sauge, fèves, petits pois et espuma d'épinards
Poire pochée, brioche "perdue", caramel au beurre demi-sel
57,00 € / pers
Jeudi 6 juin
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de 10h30 à 11h30
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Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto vert à l'asperge
Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante
38,00 € / pers
Jeudi 6 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lyon
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Risotto aux asperges vertes et cantal
17,00 € / pers
Jeudi 6 juin
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de 13h00 à 13h30
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Lyon
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Risotto aux asperges vertes et cantal
17,00 € / pers
Jeudi 6 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges vertes au sirop de Vin Jaune, éclats de lard et mousseline en siphon
Filet de rascasse et coquillages en escabèche, purée au basilic en siphon
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
76,00 € / pers
Jeudi 6 juin
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de 18h30 à 20h00
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au ...
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
57,00 € / pers
Vendredi 7 juin
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de 9h30 à 11h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
Risotto de petits pois, fèves et calamars
Tarte à la rhubarbe meringuée
76,00 € / pers
Vendredi 7 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
17,00 € / pers
Vendredi 7 juin
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de 13h00 à 13h30
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
17,00 € / pers
Vendredi 7 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
76,00 € / pers
Vendredi 7 juin
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de 18h30 à 19h30
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Lyon
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tomate-mozzarella au jambon cru Aoste revisitée
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
38
27,00 € / pers
Samedi 8 juin
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de 9h30 à 13h30
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Lyon
La Grande Cuisine de Saison
Un cours de cuisine 3 étoiles, autour des meilleurs ingrédients de la saison. Le Chef partagera avec vous ses recettes les plus créatives ou le meilleur du répertoire classique.
Raviole de homard à l'estragon et bisque
Médaillon de lotte piqué au jambon de Parme, barigoule d'artichauts poivrades et ...
Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, pommes de terre primeurs confites au ...
Macaron au sucre cuit menthe et framboises fraîches
150,00 € / pers
Samedi 8 juin
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de 9h30 à 11h00
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Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Mini financier aux pépites de chocolat, caramel de Champomy
Brochette croustillante de volaille au basilic, crème de vinaigre balsamique
Milk-shake au chocolat
36,00 € / pers
Samedi 8 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Arancini, croquettes de riz siciliennes
Caponata d'aubergine à la sicilienne
Frittata aux poivrons et courgettes
Mini pizzas aux légumes confits, cuisson à la poêle
76,00 € / pers
Menu de saison
- A emporter
Samedi 8 juin
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de 18h00 à 19h30
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Roulé de bar et jus croquant acidulé, légumes anisés aux senteurs de Provence
Panna cotta et coulis de fruits exotiques
57,00 € / pers
Lundi 10 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano
17,00 € / pers
Lundi 10 juin
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de 13h00 à 13h30
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano
17,00 € / pers
Lundi 10 juin
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de 15h30 à 17h00
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Gaspacho tomate-fraise, écume fromagère et Arlette aux olives
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
57,00 € / pers
Lundi 10 juin
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de 18h30 à 19h30
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Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38,00 € / pers
Mardi 11 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
17,00 € / pers
Mardi 11 juin
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de 13h00 à 13h30
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
17,00 € / pers
Mardi 11 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Mardi 11 juin
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de 18h00 à 19h30
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Lyon
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
En compagnie de nos œnologues, initiez-vous à l’art de la dégustation des vins ...
36,00 € / pers
Mardi 11 juin
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de 18h30 à 20h30
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Lyon
La Tradition - spécial accords mets & vins
En 2 heures, réalisez un repas savoureux et découvrez les mystères des accords mets & vins !
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
76,00 € / pers
Mercredi 12 juin
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de 10h00 à 11h30
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Mousseline d'avocats, croustillant de gambas à la mangue, salade d'herbes fraîches
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Fondant au chocolat, coeur de framboise
57,00 € / pers
Mercredi 12 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de tomate et haddock, rafraîchi de petits pois
17,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 13h00 à 13h30
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de tomate et haddock, rafraîchi de petits pois
17,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de saumon au citron confit
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
Terrine de foie gras au naturel
76,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 16h00 à 17h30
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Lyon
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Nuage de Schtroumpfette aux pralines roses
Schtroumpfburger
Potion maléfique de Gargamel au lait émulsionné de Carambar
36,00 € / pers
Jeudi 13 juin
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de 10h30 à 11h30
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Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sushi de saumon à la coriandre
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
38,00 € / pers
Jeudi 13 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Fajitas du sud-ouest au canard et au piment d'Espelette
Jeudi 13 juin
-
de 13h00 à 13h30
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Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Fajitas du sud-ouest au canard et au piment d'Espelette
17,00 € / pers
Jeudi 13 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
76,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 18h30 à 20h00
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Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Coulis cru de légumes rouges, encornets sautés au paprika fumé, roquette et ...
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
Vendredi 14 juin
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de 9h30 à 11h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto aux fruits exotiques et gambas grillées
17,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
