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Cours de cuisine à Lille
102 cours de cuisine
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Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Lundi 27 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Lundi 27 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Oeuf pané à la noisette et au comté, poêlée d'asperges vertes
Goujonnette de sole, asperges blanches en mimosa, sauce maltaise
Verrine fraîcheur façon fraisier au mascarpone, basilic et citron vert
76,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto au jambon cru et asperges au chianti
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud aux tomates confites et olives vertes
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mardi 28 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud aux tomates confites et olives vertes
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 19h00 à 20h00
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Lille
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 11h30
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Lille
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
Smoothie de fraise à la menthe fraîche
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Mercredi 29 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
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Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 19h00 à 20h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Tiramisu au chocolat
57,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 10h30 à 11h30
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf au basilic et crumble au parmesan Parmigiano Reggiano
Panna cotta vanillée aux fraises poêlées, crumble aux amandes
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 30 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 30 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraîcheur d'asperges et gambas au parmesan, sauce cocktail
Thon mi-cuit laqué et fine ratatouille au gingembre
Macaron au sucre cuit chocolat blanc et citron vert
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 10h30 à 11h30
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 31 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de poulet doré aux framboises, écrasée de pommes de terre à l'huile ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 31 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de poulet doré aux framboises, écrasée de pommes de terre à l'huile ...
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Quasi de veau à la truffe d'été, purée de pommes de terre rattes, asperges ...
Tarte au citron meringuée, croustillant petit-beurre
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 19h00 à 20h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Gaspacho de légumes frais, lunette d'oeuf de caille à la tapenade
Lieu jaune rôti sur peau, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Panna cotta et coulis de fruits exotiques
57,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Carpaccio de magret de canard aux noix et aux framboises
Lieu jaune rôti sur peau, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Sablé breton, fraises, chantilly kirsch et sauce pomme citronnelle
76,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
57,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit à la menthe
Macaron sucre cuit, chocolat blanc-coco
Macaron vanille au sucre cuit
Macaron chocolat au sucre cuit
76,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Lundi 3 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dégustation de Vin des Côtes du Rhône
- vin et dessert offerts
Lundi 3 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône
A l’heure du déjeuner, venez avec vos amis et collègues cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et appréciez un accord mets & vins de choix grâce à notre partenaire Inter-Rhône. Le verre de vin des Côtes du Rhône et le dessert sont offerts.
Aiguillettes de volaille au sésame et à la coriandre, wok de légumes au chèvre ...
17,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto au jambon cru et asperges au chianti
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
38,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de cabillaud grillé au romarin, mitonnée d'aubergines et vierge de tomates
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
17,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de cabillaud grillé au romarin, mitonnée d'aubergines et vierge de tomates
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
17,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de saumon au citron confit
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
Terrine de foie gras au naturel
76,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Saumon cru et cuit, menthe et wasabi, aigre-doux au sésame et yaourt
Filet de canette rôti aux fruits rouges, carottes fanes et avocat snacké
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
57,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 5 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 5 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Saumon laqué au miel d’orange et baies roses, purée de patates douces au ...
17,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Emulsion de pommes de terre à l'huile d'olive et pomme fruit
Pissaladière destructurée, émulsion provencale
Gaspacho "hot" en siphon
Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé
76,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf au basilic et crumble au parmesan Parmigiano Reggiano
Panna cotta vanillée aux fraises poêlées, crumble aux amandes
38,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 10h30 à 11h30
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 6 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 6 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron ...
17,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nems de légumes croquants et langoustines
Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives
Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
76,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 19h00 à 20h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Sablé breton à la lavande, crème mousseline et premières fraises
Vendredi 7 juin
-
de 10h30 à 11h30
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre à la cive
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
38,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
Dos de cabillaud piqué au chorizo, caviar de courgette en crumble de romarin
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
76,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 19h00 à 21h00
-
Lille
Destination Cocktails
Durant 1 heure concoctez en cuisine vos tapas exotiques avec le Chef, puis dans un second temps réalisez 3 cocktails avec et sans alcool en compagnie d'un barman professionnel !
Gambas flambées au rhum, chutney minute d'oignons miel et curry
Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru
Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
Spicy Mango
Strawberry Daiquiri by Caraibos
Exotik Cosmo
76
49,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Quasi de veau à la truffe d'été, purée de pommes de terre rattes, asperges ...
Tarte au citron meringuée, croustillant petit-beurre
76,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Mousseline d'avocats, croustillant de gambas à la mangue, salade d'herbes fraîches
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Fondant au chocolat, coeur de framboise
57,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
Yakitori de boeuf au fromage
76,00 € / pers
Menu de saison
- A emporter
Samedi 8 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
Filet de rascasse courgettes et coppa, beurre noisette
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
57,00 € / pers
Lundi 10 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
Lundi 10 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Lundi 10 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
76,00 € / pers
Lundi 10 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au fromage frais et curry, mousseline de pomme de terre à ...
Panna cotta fraise Tagada, coulis de framboises et crumble pistache
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mardi 11 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mardi 11 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
17,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
Cannelloni au broccio et aux blettes, crème au parmesan
76,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto aux artichauts poivrade, saltimbocca de veau tomate-mozzarella
Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes
38,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Lille
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Pizza courgettes, mozzarella et amandes
Soupe de fraises, brioche perdue caramélisée
Milk-shake aux fruits rouges
57,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 12 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade à la sauge, légumes croquants au wok
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 12 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade à la sauge, légumes croquants au wok
17,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit, ganache à la fleur d'oranger
Macaron au sucre cuit menthe et framboises fraîches
Macaron au sucre cuit à la violette
Macaron au sucre cuit crème de pistache et fraise fraîche
76,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget poêlé, pétales de tomates et fenouil confit
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
38,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 10h30 à 11h30
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto vert à l'asperge
Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante
38,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Gougère à l'Ossau-Iraty et au piment d'Espelette
Cookies à la tomate séchée et au chorizo
Croquettes d'encornets aux piquillos
Pintxos de gambas au jambon cru flambées en persillade
76,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 19h00 à 20h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, bouquet de roquette et chutney d'oignons ...
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au ...
Panna cotta fraise Tagada, coulis de framboises et crumble pistache
57,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 10h30 à 11h30
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
38,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
Vendredi 14 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile ...
Filet de canette rôti au vinaigre de framboise, asperges glacées
Velouté d'asperges blanches, émulsion de canard fumé et mouillettes de pain de ...
76,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38
27,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraîcheur d'asperges et gambas au parmesan, sauce cocktail
Thon mi-cuit laqué et fine ratatouille au gingembre
Macaron au sucre cuit chocolat blanc et citron vert
76,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Rafraîchi de petits pois, maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
57,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit, gelée de fraise fraîche et basilic
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
Sablé breton, crème légère à la vanille et fraises
76,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Tiramisu au chocolat
57,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de poulet doré aux framboises, écrasée de pommes de terre à l'huile ...
17,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de poulet doré aux framboises, écrasée de pommes de terre à l'huile ...
17,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
76,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38,00 € / pers
Mardi 18 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette, copeaux de ...
17,00 € / pers
Mardi 18 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette, copeaux de ...
17,00 € / pers
Mardi 18 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Carpaccio de magret de canard aux noix et aux framboises
Lieu jaune rôti sur peau, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Sablé breton, fraises, chantilly kirsch et sauce pomme citronnelle
76,00 € / pers
Mardi 18 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Gambas flambées , mousseline de chou-fleur
Crème au chocolat et praliné, émulsion au café et financiers aux noisettes
38,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Pecan pie, sauce onctueuse au chocolat
17,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
Pecan pie, sauce onctueuse au chocolat
17,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraîcheur d'asperges et gambas au parmesan, sauce cocktail
Thon mi-cuit laqué et fine ratatouille au gingembre
Macaron au sucre cuit chocolat blanc et citron vert
76,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sushi de saumon à la coriandre
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
38,00 € / pers
Jeudi 20 juin
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de 10h30 à 11h30
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Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre à la cive
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
38,00 € / pers
Formule déjeuner - dessert offert
- dessert offert
Jeudi 20 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas
17,00 € / pers
Formule déjeuner - dessert offert
- dessert offert
Jeudi 20 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas
17,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
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Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fricassée d'asperges blanches et marinière de petits coquillages gratinés
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Mille-feuille croustillant à la rhubarbe et crème légère au spéculoos
76,00 € / pers
Jeudi 20 juin
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de 19h00 à 20h00
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Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tomate-mozzarella au jambon cru Aoste revisitée
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
38,00 € / pers
Vendredi 21 juin
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de 10h30 à 11h30
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Lille
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Rougets bardés au jambon cru, tomates et poivrons croquants
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
38,00 € / pers
Formule déjeuner - dessert offert
- dessert offert
Vendredi 21 juin
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de 12h15 à 12h45
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Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pastasotto aux saveurs de paella
17,00 € / pers
Formule déjeuner - dessert offert
- dessert offert
Vendredi 21 juin
-
de 13h00 à 13h30
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Lille
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pastasotto aux saveurs de paella
17,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
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Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras épicée cuite à basse température
Porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au ...
Pavé de cabillaud en basse température, crumble vert coriandre, aïoli véritable
76,00 € / pers
Vendredi 21 juin
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de 19h00 à 21h00
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Lille
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Plancha de viandes, pommes grenaille et champignons de saison
Gambas grillées aux épices cajun
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion de petits pois et chips de jambon
Philtre d'amour
Orange ginger mojito
38,00 € / pers
Samedi 22 juin
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de 8h00 à 12h00
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Lille
La Grande Cuisine de Saison
Un cours de cuisine 3 étoiles, autour des meilleurs ingrédients de la saison. Le Chef partagera avec vous ses recettes les plus créatives ou le meilleur du répertoire classique.
Oeuf cocotte au foie gras et mouillette au beurre de truffe
Crème de fèves au foie gras poêlé
Bar rôti aux pointes d'asperges vertes, rattes, émulsion coquillage
Carré d'agneau piqué au romarin, minestrone de légumes provençaux, coulis de ...
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
Financiers citron vert et pavot bleu
150,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
