L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : farandole de macarons, le samedi 20 décembre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 20 décembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Macaron chocolat-caramel
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-passion
  • - Macaron vanille praliné
  • - Macaron au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser du chocolat - Réaliser un beurre pommade

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le dimanche 21 décembre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Dimanche 21 décembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Tarte au citron meringuée
  • - Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
  • - Choux à la crème chantilly

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Cuire à blanc un fond de pâte - Réaliser une crème mousseline - Zester un agrume - Coucher des choux

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : a l'ardoise du bistrot, le dimanche 21 décembre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Dimanche 21 décembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Lille
A emporter
  • - Risotto aux morilles et parmesan
  • - Tarte Tatin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Suer - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz - Cuire des champignons

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 19 décembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 19 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Parmentier de saumon à la noisette, jeunes pousses de salade

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Rotir des filets de poisson - Préparer des carottes

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : cuisinez les produits de saison, le samedi 20 décembre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 20 décembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Ravioles de Saint-Jacques à la pistache, bouillon de volaille mousseux
  • - Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au potimarron
  • - Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux marrons glacés

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Suer - Déglacer - Eplucher une mangue - Monter des ravioles - Préparer une pâte à crumble - Ciseler - Cuire des ravioles ou des ravioli - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le samedi 20 décembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 20 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith, crémeux de ...
  • - Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et ...
  • - Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des herbes fraîches - Préparer un chou fleur - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des herbes - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers

Cours de cuisine : farandole de macarons, le samedi 20 décembre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 20 décembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Macaron chocolat-caramel
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-passion
  • - Macaron vanille praliné
  • - Macaron au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser du chocolat - Réaliser un beurre pommade

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les sushis et makis, le samedi 20 décembre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 20 décembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Lille
A emporter
  • - California roll carré de thon et avocat
  • - Assortiment de sushis et makis de saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire du riz à sushi - Cuire du riz créole - Préparer un avocat - Rouler des makis inversés - Façonner des sushis cuirassés

38,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le dimanche 21 décembre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Dimanche 21 décembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Tarte au citron meringuée
  • - Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
  • - Choux à la crème chantilly

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Cuire à blanc un fond de pâte - Réaliser une crème mousseline - Zester un agrume - Coucher des choux

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le dimanche 21 décembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Dimanche 21 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalottes
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Pocher des œufs - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers


Cours de cuisine : votre foie gras pour les fêtes - emportez votre terrine pour noël, le dimanche 21 décembre à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Dimanche 21 décembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Foie gras tiède poché au vin rouge épicé
  • - Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Déveiner un lobe de foie gras - Cuire du foie gras en terrine - Ciseler - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes - Pocher du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : a l'ardoise du bistrot, le dimanche 21 décembre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Dimanche 21 décembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Lille
A emporter
  • - Risotto aux morilles et parmesan
  • - Tarte Tatin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Suer - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Nacrer du riz - Cuire des champignons

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 22 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec

17,00 € / pers
Plus que 2 places

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