L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 3 septembre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
  • - Tiramisu aux fruits rouges
  • - Smoothie poires, ananas et bananes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monder une tomate - Saisir à la poele une viande - Monter des blancs en neige - Tableau de température de cuisson des viandes - Parer, éplucher de la viande - Tailler en dés

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le jeudi 4 septembre à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Abaisser une pâte - Réaliser des tomates séchées - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des crustacés - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Hacher des herbes - Hacher des oignons - Réduire en purée au robot - Monter des Ravioli - Réaliser une sauce au vin - Préparer de l'ail - Préparer une courgette - Préparer une aubergine - Préparer des salades - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers
Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 3 septembre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
  • - Tiramisu aux fruits rouges
  • - Smoothie poires, ananas et bananes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monder une tomate - Saisir à la poele une viande - Monter des blancs en neige - Tableau de température de cuisson des viandes - Parer, éplucher de la viande - Tailler en dés

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques de chef autour des tartes, le mercredi 3 septembre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 3 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
  • - Tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre demi-sel
  • - Tarte citron vert, crème légère d'agrumes et grenadine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - confire des zestes d'agrumes - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 4 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Bò Bún poulet et légumes croquants
  • - Vacherin glacé ananas coco-vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 4 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Bò Bún poulet et légumes croquants
  • - Vacherin glacé ananas coco-vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le jeudi 4 septembre à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Abaisser une pâte - Réaliser des tomates séchées - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des crustacés - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Hacher des herbes - Hacher des oignons - Réduire en purée au robot - Monter des Ravioli - Réaliser une sauce au vin - Préparer de l'ail - Préparer une courgette - Préparer une aubergine - Préparer des salades - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers


Cours de cuisine : un avant goût de la braderie de lille, le jeudi 4 septembre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 4 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Moules marinières et grenailles en persillade
  • - Pomme au caramel de vanille, chantilly pralinée tout simplement

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Utiliser un siphon - Cuire à la marinière - Cuire un caramel à sec - Ciseler des herbes - Préparer des pommes de terre

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le vendredi 5 septembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 5 septembre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Samoussa de boeuf, basilic, gingembre et citron confit
  • - Filet de bar rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
  • - Clafoutis aux pêches et aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Plier des feuilles de brick - Utiliser un couteau - Hacher au hachoir - Préparer du gingembre - Emincer - Ciseler

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le vendredi 5 septembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 5 septembre  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
  • - Filet de canette laqué, carottes glacées aux poivres d'ailleurs
  • - Crémeux chocolat-passion, tuile dentelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir un magret ou un filet de canard - Utiliser un couteau - Cuire une crème anglaise - Tailler en biseaux - Utiliser un pilon - Utiliser du chocolat - Glacer des légumes à blanc - Blanchir des œufs - Cuire le feuilletage à blanc

57,00 € / pers

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