L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : menu de saison, le samedi 26 juillet à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 26 juillet  -  de 12h30 à 14h00  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
  • - Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois
  • - Financier pistaches et griottes, coulis de cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Préparer des herbes fraîches - Préparer un avocat - Zester un agrume - Utiliser un pilon - Préparer une courgette - Préparer une aubergine - Saisir à la poele un pavé de poisson

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le vendredi 1 août à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 1 août  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Gaspacho de tomates et de poivrons à la feta
  • - Pavé de boeuf au vinaigre de Banyuls, pomme grenaille à l'ail confit
  • - Crumble à la pêche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Faire un beurre noisette - Déglacer - Saisir à la poele un pavé - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Monder une pêche - Ciseler des herbes - Sauter à la poêle

57,00 € / pers

Cours de cuisine : marché du monde, le samedi 2 août à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 2 août  -  de 12h30 à 13h30  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille au pesto, écrasée de pommes de terre et tomates confites
  • - Panna cotta au coulis de framboises à la cardamome

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Préparer du gingembre - Ciseler des herbes - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 25 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 25 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pastasotto de gambas aux petits pois et asperges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Préparer des asperges vertes - Cuire un risotto

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 25 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 25 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pastasotto de gambas aux petits pois et asperges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Préparer des asperges vertes - Cuire un risotto

17,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le vendredi 25 juillet à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 25 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
  • - Pavé de boeuf au vinaigre de Banyuls, pomme grenaille à l'ail confit
  • - Crumble à la pêche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un pavé - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Monder une pêche - Ciseler des herbes - Cuire des ravioles ou des ravioli

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le samedi 26 juillet à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 26 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Foie gras poêlé, compotée de pêches blanches au basilic et amandes fraîches
  • - Tajine de lotte parfumée au safran
  • - Mille-feuille de pâte filo, crème citron-basilic et framboises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Zester un citron - Fouetter de la crème - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Monder une pêche - Ciseler des herbes - Préparer de l'ail - Compoter des fruits ou des légumes - Enlever la peau d'un poisson

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le samedi 26 juillet à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 26 juillet  -  de 12h30 à 14h00  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
  • - Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois
  • - Financier pistaches et griottes, coulis de cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Préparer des herbes fraîches - Préparer un avocat - Zester un agrume - Utiliser un pilon - Préparer une courgette - Préparer une aubergine - Saisir à la poele un pavé de poisson

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : les pâtisseries en folie, le samedi 26 juillet à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 26 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Sablé breton, pêches fraîches et crème citronnée
  • - Fraisier, mascarpone basilic et citron vert
  • - Choux à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte à sablé breton - Coucher des choux - Préparer des fraises - Réaliser un beurre pommade

76,00 € / pers

Cours de cuisine : soirée ambiance bodega, sangria offerte, le samedi 26 juillet à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 26 juillet  -  de 18h00 à 19h00  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Mini brochettes de poulet au Satay
  • - Cookies à la tomate séchée et au chorizo
  • - Bruschetta de calamar et chorizo

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - préparer des calamars - Emincer - Ciseler - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle

38,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tailler en dés - Rotir des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tailler en dés - Rotir des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons, le mardi 29 juillet à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 29 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
  • - Macaron café au sucre cuit
  • - Macaron chocolat au sucre cuit
  • - Macaron au sucre cuit citron et romarin frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

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