L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : souvenirs de vacances, le mardi 2 septembre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 2 septembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Jambalaya, riz moelleux parfumé aux gambas et poulet
  • - Verrine de fruits rouges et sorbet framboise express

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Suer - Saisir à la poele une viande - Ciseler - Préparer un oignon

38,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 3 septembre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
  • - Tiramisu aux fruits rouges
  • - Smoothie poires, ananas et bananes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monder une tomate - Saisir à la poele une viande - Monter des blancs en neige - Tableau de température de cuisson des viandes - Parer, éplucher de la viande - Tailler en dés

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le jeudi 4 septembre à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Abaisser une pâte - Réaliser des tomates séchées - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des crustacés - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Hacher des herbes - Hacher des oignons - Réduire en purée au robot - Monter des Ravioli - Réaliser une sauce au vin - Préparer de l'ail - Préparer une courgette - Préparer une aubergine - Préparer des salades - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 28 août à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 28 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de canette laqué au citron, polenta au mascarpone et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 28 août à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 28 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de canette laqué au citron, polenta au mascarpone et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cocktail dînatoire, apéro et tapas, le jeudi 28 août à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 28 août  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
  • - Pimientos del Piquillo farcis à la morue verte
  • - Calamars à la plancha, tomates confites, ail et persil
  • - Tomate rouge et Mozzarella Di Buffala, bruschetta de tapenade noire

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - préparer des calamars - Réaliser une sauce béchamel - Préparer des herbes fraîches - Cuisson à la plancha - Hacher - Paner

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner aux inspirations italiennes, le jeudi 28 août à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 28 août  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses, polenta aux olives
  • - Tiramisu aux fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Utiliser un couteau - Cuire au wok - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 août à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 29 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Réaliser une sauce vinaigrette - Préparer une aubergine

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 août à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 29 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Réaliser une sauce vinaigrette - Préparer une aubergine

17,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le vendredi 29 août à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 29 août  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
  • - Poulet à la catalane, riz parfumé aux poivrons
  • - Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Tailler un tartare de poisson - Préparer du gingembre - Ciseler des échalotes - Hacher - Passer au chinois - Mariner : marinade minute

57,00 € / pers


Cours de cuisine : menu de saison, le vendredi 29 août à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 29 août  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Verrine d'avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé
  • - Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette
  • - Cheesecake en verrine, écrasée de spéculoos à la compotée de rhubarbe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Eplucher de la rhubarbe - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes

57,00 € / pers

Cours de cuisine : apprenez à cuisiner les produits de saison, le samedi 30 août à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 30 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
  • - Lotte rôtie, artichaut poivrade en bariguoule et oignons nouveaux, condiment à ...
  • - Dacquoise amande, confit de rhubarbe et pêches à la verveine, fine meringue ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Désâreter un filet de poisson - Tourner des artichauts - Réaliser une meringue française - Eplucher de la rhubarbe - Cuire un caramel à sec - Monder une pêche - Préparer un artichaut - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le samedi 30 août à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 30 août  -  de 12h30 à 14h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Brochette de crevettes marinées au citron vert, salade de fenouil au cumin
  • - Suprême de volaille au basilic, wok de légumes au curry
  • - Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Réaliser un sabayon à froid - Utiliser un siphon - Utiliser une mandoline - Cuire au wok - Piquer des brochettes - Tailler en biseaux - Mariner : marinade minute - Rôtir une volaille entière

57,00 € / pers

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