L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le vendredi 24 octobre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu
  • - Cheesecake exotique à la Vache qui rit
  • - Milk-shake à la framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Préparer un oignon - Mettre du beurre à fondre - Blanchir des œufs

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : du panier à l'assiette, le samedi 25 octobre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé
  • - Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
  • - Macaron à la pâte de pistache et fraise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Décortiquer des langoustines - Monter des ravioles - Tableau de température de cuisson des viandes - Préparer des fraises - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine du marché, le mardi 28 octobre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 10h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Tiramisu au citron
  • - Crème de topinambours et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Réaliser un sabayon à froid - Préparer des topinambours - Utiliser de la gélatine en feuille - Zester un agrume - Ciseler des échalotes

38,00 € / pers
Cours de cuisine : produits chics pour des recettes gastronomiques, le vendredi 24 octobre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 24 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Crème de champignons de Paris, pleurotes rôtis et foie gras poêlé
  • - Carré d'agneau en croûte d'herbes et sa cassolette de légumes d'antan
  • - Choux à la crème de marrons et mandarine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Préparer une pâte à choux - Préparer un carré d'agneau - Préparer des herbes fraîches - Ciseler des échalotes - Coucher des choux - Préparer un rutabaga - Mettre au point du fondant - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud poêlé, écrasée de potimarron et crumble de foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud poêlé, écrasée de potimarron et crumble de foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le vendredi 24 octobre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu
  • - Cheesecake exotique à la Vache qui rit
  • - Milk-shake à la framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Préparer un oignon - Mettre du beurre à fondre - Blanchir des œufs

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le vendredi 24 octobre à Lille.
 Destination Cocktails  - 2h

Vendredi 24 octobre  -  de 19h00 à 21h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : du panier à l'assiette, le samedi 25 octobre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé
  • - Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
  • - Macaron à la pâte de pistache et fraise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Décortiquer des langoustines - Monter des ravioles - Tableau de température de cuisson des viandes - Préparer des fraises - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : bistrot tendance, le samedi 25 octobre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 25 octobre  -  de 13h00 à 14h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
  • - Crumble de figues rôties, émulsion au caramel beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Utiliser un siphon - Préparer un chou chinois - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble

38,00 € / pers


Cours de cuisine : les pâtisseries en folie, le samedi 25 octobre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Tatin de quetsches, crémeux de mascarpone à la cannelle
  • - Tarte aux pommes façon crème brûlée, caramel au beurre salé
  • - Tarte au chocolat et mousseline vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser de la gélatine en feuille - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat - Compoter des fruits ou des légumes - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : 15 tapas à emporter pour votre apéritif, le samedi 25 octobre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 25 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Lille
A emporter
  • - Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
  • - Papillote cristalline de boeuf thaï, tomates, poivrons et herbes fraîches
  • - Maki de bar parfumé à l'huile de truffe noire

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une sauce béchamel - Rouler des makis - Tailler en biseaux - Paner - Préparer des carottes - frire des éléments panés

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 27 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 27 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Wok de poulet et légumes au satay

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Tailler en biseaux - Emincer de la volaille

17,00 € / pers

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