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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : des techniques de base à l'assemblage : pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière..., le samedi 7 mars à Lille.
 La Grande Pâtisserie  - 3h

Samedi 7 mars  -  de 14h30 à 17h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Feuilletage pur beurre
  • - Mille-feuille maison caramélisé, crème légère prise à la vanille Bourbon
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Tarte au citron meringuée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Foncer une pâte - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Abaisser une pâte - Réaliser une crème patissière - Utiliser de la gélatine en feuille - Coucher des choux - Étaler au rouleau à pâtisserie

90,00 € / pers

80,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques de chef autour des poissons et des crustacés, le jeudi 12 mars à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 12 mars  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Terrine de noix de Saint-Jacques et piquillos au piment d'Espelette
  • - Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
  • - Maki de bar à l'huile de truffe blanche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Fileter un poisson en 2 filets - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Habiller un poisson - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Monter des ravioles - Emincer - Chemiser un moule de légumes

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine tout réconfort, le jeudi 12 mars à Lille.
 Le Menu Express  - 1h

Jeudi 12 mars  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Fondant au chocolat et gianduja, crème anglaise à la pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire une crème anglaise - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Préparer une échalote - Préparer une patate douce - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 mars à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 4 mars  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer du gingembre - Saisir à la poele un pavé de poisson - Enlever la peau d'un poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 mars à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 4 mars  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer du gingembre - Saisir à la poele un pavé de poisson - Enlever la peau d'un poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le mercredi 4 mars à Lille.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 4 mars  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Muffins fraises Tagada
  • - Fondant au chocolat et son crumble au Nutella
  • - Milk-shake vanille et M&M's

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer une pâte à crumble - Le matériel de bar : pour mélanger - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu bistrot, le mercredi 4 mars à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 4 mars  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Taboulé vert, gambas croustillantes et sauce yaourt au gingembre
  • - Filet de bar en vapeur de citronnelle, pesto et wok de légumes croquants
  • - Cheese cake frais, minestrone de fruits exotiques, coulis orange passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Suer - Cuire au wok - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Utiliser de la gélatine en feuille - Emincer - Ciseler des herbes

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 5 mars à Lille.
 L'En-Cas pêche du jour  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Jeudi 5 mars  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de bar roulé au pesto rosso, tagliatelles fraîches et coppa craquante

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Cuire du poisson à la vapeur - Cuire des chips au four

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 5 mars à Lille.
 L'En-Cas pêche du jour  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Jeudi 5 mars  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de bar roulé au pesto rosso, tagliatelles fraîches et coppa craquante

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Cuire du poisson à la vapeur - Cuire des chips au four

17,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le jeudi 5 mars à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Jeudi 5 mars  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Charlotte à la vanille de Madagascar au coeur coulant de framboise
  • - Pain perdu, ganache chocolat et carpaccio de banane
  • - Sangria pour les enfants à la grenadine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Préparer une ganache au chocolat - Tailler en dés - Utiliser du chocolat

57,00 € / 2pers


Cours de cuisine : les délices du sud-ouest, le jeudi 5 mars à Lille.
 Le Menu Express  - 1h

Jeudi 5 mars  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer un avocat - Cuire un caramel à sec - Emincer - Hacher de l'ail - Utiliser du chocolat - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 6 mars à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 6 mars  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Préparer des herbes fraîches - Préparer un chou fleur

17,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le vendredi 6 mars à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Vendredi 6 mars  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Muffin aux pépites de chocolat
  • - Lait émulsionné au Carambar
  • - Le croque Burger, œuf miroir

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Emulsionner - Hacher - Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Sauter à la poêle

57,00 € / 2pers
Cours complet

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