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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.





  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : les techniques de base de la pâtisserie, le mardi 31 mars à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 31 mars  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Paris-Brest
  • - Tarte au citron meringuée
  • - Soufflé chocolat-pistache, sauce caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème au beurre - Réaliser un sabayon à chaud - Coucher des choux - Utiliser du chocolat - Étaler au rouleau à pâtisserie

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : farandole de macarons, le mercredi 1 avril à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 1 avril  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Macaron au citron
  • - Macaron chocolat banane
  • - Macaron vanille praliné
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Zester un agrume - Réduire en purée au tamis - Fouler - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers

Cours de cuisine : des techniques de base à l'assemblage : pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière..., le samedi 11 avril à Lille.
 La Grande Pâtisserie  - 3h

Samedi 11 avril  -  de 14h30 à 17h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Mille-feuille aérien à la vanille, pommes caramelisées
  • - Macaron sucre cuit à l'orange et éclats de nougatine
  • - Pâte feuilletée classique
  • - Saint-honoré chocolat-noix de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Coucher des choux - Cuire le feuilletage à blanc

90,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner ch'ti, le mardi 31 mars à Lille.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner Ch'ti - vin et dessert offerts

Mardi 31 mars  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Welsh royal

Principales techniques enseignées dans ce cours

Pocher des œufs - Connaitre et identifier les piments - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Gratiner

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner ch'ti, le mardi 31 mars à Lille.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner Ch'ti - vin et dessert offerts

Mardi 31 mars  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Welsh royal

Principales techniques enseignées dans ce cours

Pocher des œufs - Connaitre et identifier les piments - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Gratiner

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les techniques de base de la pâtisserie, le mardi 31 mars à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 31 mars  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Paris-Brest
  • - Tarte au citron meringuée
  • - Soufflé chocolat-pistache, sauce caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème au beurre - Réaliser un sabayon à chaud - Coucher des choux - Utiliser du chocolat - Étaler au rouleau à pâtisserie

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine de saison, le mardi 31 mars à Lille.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 31 mars  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
  • - Tiramisu au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Faire un beurre noisette - Saisir à la poele une viande - Monter des blancs en neige - Déglacer - Trancher des picatta et des médaillons

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 avril à Lille.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 1 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire un risotto - Nacrer du riz

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 avril à Lille.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 1 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire un risotto - Nacrer du riz

17,00 € / pers

Cours de cuisine : farandole de macarons, le mercredi 1 avril à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 1 avril  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Macaron au citron
  • - Macaron chocolat banane
  • - Macaron vanille praliné
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Zester un agrume - Réduire en purée au tamis - Fouler - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 avril à Lille.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de volaille au sésame, wok de légumes au chèvre et au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer un chou chinois - Désosser par le dos une volaille

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 avril à Lille.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de volaille au sésame, wok de légumes au chèvre et au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer un chou chinois - Désosser par le dos une volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : les pâtes fraiches italiennes, le jeudi 2 avril à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 2 avril  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Pâte à pâtes fraîches
  • - Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Déglacer - Réaliser des gnocchis - Laminer une pâte - Parer, éplucher de la viande - Emincer - Ciseler - Monter des Ravioli - Effilocher une cuisse de canard confite

76,00 € / pers

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