L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


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Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : menu authentique de saison, le lundi 27 octobre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Lundi 27 octobre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Velouté de potimarron, encornets juste saisis et piquillos
  • - Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
  • - Crème renversée caramel à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Contiser - Préparer un oignon - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main - Réaliser un velouté

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mardi 28 octobre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mardi 28 octobre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre
  • - Cookies multicolores
  • - Smoothie sable chaud

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des viandes - Planche de découpe du veau - Ciseler - Préparer un oignon - Préparer des pommes de terre - Cuire une omelette plate - Etuver ou poeler un légume - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Réduire en purée à la main

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Emincer

17,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 27 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 27 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Wok de poulet et légumes au satay

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Tailler en biseaux - Emincer de la volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 27 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 27 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Wok de poulet et légumes au satay

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Tailler en biseaux - Emincer de la volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : menu authentique de saison, le lundi 27 octobre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Lundi 27 octobre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Velouté de potimarron, encornets juste saisis et piquillos
  • - Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
  • - Crème renversée caramel à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Contiser - Préparer un oignon - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main - Réaliser un velouté

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : saveurs d'ailleurs, le lundi 27 octobre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Lundi 27 octobre  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Emincé de boeuf au curcuma, wok de légumes à la citronnelle
  • - Panna cotta au chocolat blanc, bananes flambées et crumble Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mardi 28 octobre à Lille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mardi 28 octobre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre
  • - Cookies multicolores
  • - Smoothie sable chaud

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des viandes - Planche de découpe du veau - Ciseler - Préparer un oignon - Préparer des pommes de terre - Cuire une omelette plate - Etuver ou poeler un légume - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Réduire en purée à la main

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer une courgette

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Emincer

17,00 € / pers


Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie, le mardi 28 octobre à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 28 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Religieuse au chocolat
  • - Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
  • - Tarte Chiboust au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème chiboust - Coucher des choux - Utiliser du chocolat - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mardi 28 octobre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et ...
  • - Financier aux amandes et fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Faire un beurre noisette - Saisir à la poele une viande - Emincer - Ciseler

38,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le mercredi 29 octobre à Lille.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 29 octobre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Escalope de poulet panée aux céréales, écrasée de pommes de terre
  • - Cheesecake à la vanille
  • - Smoothie pommes, oranges, bananes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Paner - frire des éléments panés - Sauter à la poêle - Réduire en purée à la main

36,00 € / pers

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