L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.









Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : repas gastronomique et produits de saison, le vendredi 19 septembre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 19 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Mezzaluna de figues et foie gras aux épices du trappeur, coulis de porto
  • - Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, pommes de terre primeurs confites au ...
  • - Crêpes soufflées à la crème Chiboust et flambées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Réaliser une meringue italienne - Cuire des crêpes à la crêpière - Monter des ravioles - Réaliser une crème chiboust - Préparer des pommes de terre - Flamber dans une assiette - Réaliser un jus d'agneau

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas de chef autour des produits de saison, le samedi 20 septembre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 20 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Grosses langoustines panées aux noix et gésiers confits
  • - Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
  • - Thon rouge à la cuisson bleue snacké au piment, coquillages au naturel, sésame ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Décortiquer des langoustines - Utiliser un couteau - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Tableau de température de cuisson des crustacés - Préparer une patate douce - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

Cours de cuisine : chefs, barmen : le cocktail absolu pour vos soirées réussies !, le vendredi 26 septembre à Lille.
 La Cocktail Party  - 2h

Vendredi 26 septembre  -  de 19h00 à 21h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Mini-saltimbocca de veau à la tapenade
  • - Temaki de saumon fumé, herbes faîches et siphon wasabi-huile d'olive
  • - Mini-pizza tapas aux tomates confites et copeaux de parmesan, cuite à la plancha
  • - Croustillant d'aiguillettes de poulet marinées au curry maison
  • - La Piña Colada
  • - Le Mojito Original

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Plier des feuilles de brick - Façonner des sushis en cornet

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 18 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 18 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Penne all'arrabbiata, émincé de veau à la sauge et jambon de Parme
  • - Ile flottante à la pistache, pomme au caramel de lait

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Emincer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 18 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 18 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Penne all'arrabbiata, émincé de veau à la sauge et jambon de Parme
  • - Ile flottante à la pistache, pomme au caramel de lait

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Emincer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : la cuisine asiatique, le jeudi 18 septembre à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 18 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - California maki bar à la truffe noire
  • - Gyoza, raviolis poelées de poulet à la citronnelle et galanga
  • - Gambas satay aux vermicelles, sauce au lait de coco
  • - Financier au thé vert matcha et coulis de mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire du riz à sushi - Cuire au wok - Tailler un tartare de poisson - Rouler des makis inversés - Zester un agrume - Tailler en dés - Monter des gyoza

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cap sur le soleil, le jeudi 18 septembre à Lille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 18 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Filet de rouget rôti et compotée de légumes de Provence
  • - Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Désâreter un filet de poisson - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les poivres - Compoter des fruits ou des légumes - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : repas gastronomique et produits de saison, le vendredi 19 septembre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 19 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Mezzaluna de figues et foie gras aux épices du trappeur, coulis de porto
  • - Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, pommes de terre primeurs confites au ...
  • - Crêpes soufflées à la crème Chiboust et flambées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Réaliser une meringue italienne - Cuire des crêpes à la crêpière - Monter des ravioles - Réaliser une crème chiboust - Préparer des pommes de terre - Flamber dans une assiette - Réaliser un jus d'agneau

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 19 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 19 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Burger nordique au saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Préparer des poireaux - Monter une sauce mayonnaise

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 19 septembre à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 19 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Burger nordique au saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Préparer des poireaux - Monter une sauce mayonnaise

17,00 € / pers


Cours de cuisine : menu aux saveurs du monde, le vendredi 19 septembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 19 septembre  -  de 15h30 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Samoussa de volaille au massala indien
  • - Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais
  • - Tarte aux figues et à la fleur d'oranger

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Faire un beurre noisette - Saisir à la poele une viande - Utiliser une poche à douille - Plier des feuilles de brick - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Hacher au hachoir - Hacher des herbes - Étaler au rouleau à pâtisserie

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu ibérique, le vendredi 19 septembre à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 19 septembre  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Gaspacho andalou façon "pan con tomate" et chips de chorizo
  • - Burger espagnol au chorizo et piquillos
  • - Crème catalane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce vinaigrette - Hacher - Hacher des herbes - Passer au chinois - Mariner : marinade minute - Préparer de l'ail

57,00 € / pers

Cours de cuisine : repas de chef autour des produits de saison, le samedi 20 septembre à Lille.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 20 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 20 17 17 50
Dégustation sur place
  • - Grosses langoustines panées aux noix et gésiers confits
  • - Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
  • - Thon rouge à la cuisson bleue snacké au piment, coquillages au naturel, sésame ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Décortiquer des langoustines - Utiliser un couteau - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Tableau de température de cuisson des crustacés - Préparer une patate douce - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

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