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Cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Lundi 27 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat blanc-citron vert, tuile à la ...
76,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 10h30 à 12h00
-
Aix en Provence
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 9h30 à 11h30
-
Rennes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles frites de boeuf persillé, champignons et crème d'ail
Maki rose au saumon, feta, menthe et radis au wasabi
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
76,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 12h30 à 14h00
-
Rennes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 17h30 à 19h00
-
Strasbourg
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Cheesecake aux framboises et citron vert
Menu de saison
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Du plaisir dans l'assiette
- A emporter
Lundi 27 mai
-
de 15h00 à 16h00
-
Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto aux morilles et parmesan
Tiramisu fraise
38,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat blanc-citron vert, tuile à la ...
76,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 18h00 à 19h30
-
Strasbourg
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 18h30 à 20h00
-
Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles frites de boeuf persillé, champignons et crème d'ail
Maki rose au saumon, feta, menthe et radis au wasabi
Oeuf cocotte, espuma de brousse et salade craquante d'asperges
Samoussa de volaille au massala indien
76,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 19h00 à 20h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Sablé breton à la lavande, crème mousseline et premières fraises
Apéritif aux saveurs de l'Italie
- A emporter
Samedi 8 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Saint-Lazare
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
Roulé mozzarella, pesto et magret de canard fumé
57,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Paris Penthièvre
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Sablé breton à la lavande, crème mousseline et premières fraises
57,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
Cannelloni en gratin et caviar d'aubergine
Mardi 11 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Mardi 11 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de volaille contisée au basilic, pousses d'épinard et champignons
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
Mardi 11 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Lyon
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
17,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Mardi 11 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Péclet
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Papillote de volaille contisée au basilic, pousses d'épinard et champignons
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
L'Italie s'invite dans votre assiette
- A emporter
Mercredi 12 juin
-
de 18h15 à 19h15
-
Paris Lafayette Maison
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto au Parmigiano Reggiano, aux asperges et champignons
Tiramisu de pain d'épice aux poires pochées
38,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 19h00 à 20h30
-
Rennes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Sablé breton à la lavande, crème mousseline et premières fraises
57,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 10h30 à 12h00
-
Aix en Provence
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Sablé breton à la lavande, crème mousseline et premières fraises
57,00 € / pers
Apéritif dinatoire autour du jambon cru
- vin offert
Lundi 17 juin
-
de 19h30 à 20h30
-
Paris Penthièvre
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Menu de saison
- A emporter
Mardi 18 juin
-
de 15h30 à 17h00
-
Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Aller-retour de boeuf au fromage de chèvre et tomates confites, cocotte de ...
Cheesecake frais à l'écrasée de framboises et citron vert
57,00 € / pers
Mardi 18 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Lille
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Lyon
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
38
27,00 € / pers
Lundi 23 septembre
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Risotto de champignons et spaghetti de parmesan virtuel
Oeuf au plat sucré version 2009, smoothie au lait de poule
Fraîcheur de homard, gelée de basilic et vinaigrette aux agrumes
Panna cotta à l'agar-agar et coulis de framboises
Kir déstructuré caviar de mûre et mousse cassis
350,00 € / pers
Jeudi 23 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Maki de maquereau acidulé au basilic, mangue-concombre
Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon fumé, salade de ...
Panna cotta au lait d'amande, banane et litchi vanillés
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Soufflé au chocolat Extra-Bitter, injection de concentré de café blanc
Macaron Blanc sur Blanc au sucre cuit, chocolat-truffe
Rouleau de printemps "tutti frutti" version sucrée, chocolat laitier mousseux
76,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Hôtel de Ville
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38
27,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Paris Péclet
60'Chrono Apéritif chic et Champagne
Préparez vos apéritifs festifs et gourmets en suivant un cours de cuisine autour des apéritifs chics et d’une dégustation de 3 grands Champagnes Besserat de Bellefon !
Roulé de boeuf aux légumes croquants pimentés
Moelleux de volaille aux champignons et au vin jaune
Financier aux cerises fraîches, jus de vinaigre balsamique à la framboise
38,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Toulouse
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38
27,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
76,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 16h00 à 18h00
-
Toulouse
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
76,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Lille
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38
27,00 € / pers
Apéritif aux saveurs d'Italie
- A emporter
Samedi 15 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic et anchois
Risotto frit, salade de champignons crus
Frittata aux poivrons et courgettes
57,00 € / pers
Mercredi 19 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Strasbourg
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38
27,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote de cabillaud au Sainte-Maure, asperges vertes aux poivrons rouges
Papillote de gambas, légumes croquants et vinaigrette à la coriandre
Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare
Papillote de fruits et chantilly vanillée au fromage blanc
76,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges vertes et blanches, sauce hollandaise
Bouchées à la reine
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
76,00 € / pers
Jeudi 10 octobre
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Assortiment de sushis et makis au saumon
650,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Strasbourg
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tomates noires de Crimée farcies à la morue
Sardines en escabèche, shot de gaspacho acidulé
Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
Têtes de champignons en persillade, crumble de parmesan à la noisette
76,00 € / pers
Lundi 15 juillet
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Moules marinières
Homard cuit au court-bouillon
Bisque de homard
650,00 € / pers
Lundi 7 octobre
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Purée Grand Chef
Pommes de terre soufflées
Tarte Tatin d'échalotes
Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
Marbré de légumes
Pomme dauphine
Gnocchis de pomme de terre nature
Coffre de tomates aux légumes croquants et framboises fraîches
Soufflé de courgettes dans une tomate
350,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 19h00 à 21h00
-
Toulouse
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Rosato vintage
Mojito fraise
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois
Maki de saumon aux épices grillées et fromage à la crème
Plancha de viandes, pommes grenaille et champignons de saison
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
La cuisine italienne
- dessert et café offerts
Vendredi 21 juin
-
de 8h45 à 17h45
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Saltimbocca de veau aux artichauts
Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars
Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta
Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
Cannelloni en gratin et caviar d'aubergine
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Lasagne à la bolognaise
350
298,00 € / pers
Lundi 9 septembre
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Saltimbocca de veau aux artichauts
Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars
Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta
Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
Cannelloni en gratin et caviar d'aubergine
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Lasagne à la bolognaise
350,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
