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Cours de cuisine à Bordeaux
128 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Mardi 28 mai
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 19h00 à 21h00
-
Bordeaux
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Rosato vintage
Gin fizz
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille au jambon cru
Papillote cristalline de volaille au curry maison
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
Maki de chèvre frais et saumon
38,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 8h00 à 11h00
-
Bordeaux
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Verrine de soupe au chocolat glacée, écume au café
114,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 8h00 à 12h00
-
Bordeaux
La Grande Cuisine de Saison
Un cours de cuisine 3 étoiles, autour des meilleurs ingrédients de la saison. Le Chef partagera avec vous ses recettes les plus créatives ou le meilleur du répertoire classique.
Escalope de foie gras pochée, petit potage de légumes taillés façon minestrone ...
Porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au ...
Tartefine croquante au crémeux avocat-basilic, caramel aux baies noires, carottes ...
Macaron au sucre cuit à la fraise Tagada
150,00 € / pers
Samedi 25 mai
-
de 13h00 à 14h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
Pommes confites au caramel de beurre demi-sel
Samedi 25 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Compression de langoustines aux piquillos et pamplemousse de Floride snacké, ...
76,00 € / pers
Voyage en cuisine
- A emporter
Samedi 25 mai
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Filets de rouget, poivrons doux et vinaigrette de betterave
Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco
Financier aux amandes et fruits de la passion
57,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 27 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 27 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade
Lundi 27 mai
-
de 15h30 à 16h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Panna cotta fraise Tagada, coulis de framboises et crumble pistache
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
38,00 € / pers
Lundi 27 mai
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto aux coquillages citronné, aiguillettes de bar rôties
Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
38,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte soufflée au chocolat
Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
Verrine de chocolat amer, espuma mojito et croustillant de réglisse
76,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Mardi 28 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de cabillaud grillé au romarin, mitonnée d'aubergines et vierge de tomates
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de cabillaud grillé au romarin, mitonnée d'aubergines et vierge de tomates
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Dos de lapin rôti en crépine à la tapenade, vierge provençale de rognons au ...
Risotto aux jeunes légumes verts, herbes fraiches et fleurs comestibles
Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Mille-feuille d’aubergines, chantilly de parmesan et jambon de Savoie Aoste ...
Gaspacho frappé d'asperges vertes et tartare d'asperges au jambon Serrano Aoste ...
Tartare de daurade royale au melon et au jambon cru Aoste
38
27,00 € / pers
Mercredi 29 mai
-
de 10h00 à 11h30
-
Bordeaux
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake vanille et M&M's
Tarte fine bordelaise aux pommes
Petits cakes à la mozzarella, tomates confites et basilic
36,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 29 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 29 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Mercredi 29 mai
-
de 15h30 à 17h00
-
Bordeaux
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake vanille et M&M's
Tarte fine bordelaise aux pommes
Petits cakes à la mozzarella, tomates confites et basilic
Mercredi 29 mai
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto de petits pois, fèves et encornets
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 30 mai
-
de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 30 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
17,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Filets de rouget rôtis, tartare de légumes d'été
Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Pièce de boeuf poêlée, vierge de légumes, purée aux olives et cive
Soupe de chocolat au pamplemousse, sacristain coco pistache
38,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Briouate de canard confit aux épices et citron confit
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Biscuit moelleux à la fleur d'oranger, rubicons de pamplemousse rose, vinaigrette ...
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 31 mai
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 31 mai
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
17,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
Yakitori de boeuf au fromage
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 19h00 à 21h00
-
Bordeaux
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Rosato vintage
Gin fizz
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille au jambon cru
Papillote cristalline de volaille au curry maison
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
Maki de chèvre frais et saumon
38,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 8h00 à 11h00
-
Bordeaux
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Verrine de soupe au chocolat glacée, écume au café
114,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 13h00 à 14h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
38,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin de mangue au caramel beurre salé
Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
Tarte au citron meringuée
76,00 € / pers
Samedi 1 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
57,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
17,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
17,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 15h30 à 16h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Samoussas au chocolat et banane
Ananas rôti aux épices
Soupe de fraises, brioche perdue caramélisée
38,00 € / pers
Lundi 3 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tomate-mozzarella au jambon cru Aoste revisitée
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
38
27,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
Coeur de daurade, courgettes et crumble de noisette
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
76,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives
Nems de légumes croquants et langoustines
Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
76,00 € / pers
Mardi 4 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, ...
Risotto aux gambas et jambon cru
Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes
57,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Bordeaux
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Sauté de poulet laqué au pain d'épice, wok de légumes aux fruits secs
Petites crêpes au sirop d'érable et fraises
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 5 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 5 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au ...
17,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Verrine fraîcheur façon fraisier au mascarpone, basilic et citron vert
76,00 € / pers
Mercredi 5 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf au basilic et crumble au parmesan Parmigiano Reggiano
Panna cotta vanillée aux fraises poêlées, crumble aux amandes
38,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Goujonnette de sole, asperges blanches en mimosa, sauce maltaise
Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano ...
Maki de bar à l'huile de truffe blanche
76,00 € / pers
Jeudi 6 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de rouget poêlé, pétales de tomates et fenouil confit
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
38,00 € / pers
Vendredi 7 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Pimientos del Piquillo farcis à la morue verte
Courgettes rondes farcies aux légumes et huile de basilic, crumble de parmesan
Clafoutis aux cerises, caramel de framboise au Grand Marnier
76,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 7 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 7 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
Vendredi 7 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
Fraicheur de fraises -rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au ...
Les sushis faits maison
- A emporter
Vendredi 7 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
Fraîcheur de fraises à la menthe, crumble d'amande
76,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tartare de boeuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre
Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre et coriandre
Crumble pommes/poires, caramel aux épices de vin chaud
57,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
Macaron Mojito au sucre cuit, menthe et citron vert
Macaron au sucre cuit choco-gingembre
76,00 € / pers
Samedi 8 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tartare de daurade à la mangue, coriandre feuille et tuile de parmesan
Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma
Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes
57,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 10 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 10 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
17,00 € / pers
Lundi 10 juin
-
de 15h30 à 16h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Curry de volaille traditionnel, basmati à la cannelle
Tarte Tatin banane et vanille
38,00 € / pers
Ce soir, mangez italien !
- vin offert
Lundi 10 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de daurade à la mangue, coriandre feuille et tuile de parmesan
Panna cotta à la fleur d'oranger, suprêmes d'oranges vanillés
38,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Courgette ronde aux légumes de saison, crumble au vieux parmesan
Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano ...
Mille-feuille de pâte filo à la pistache, fraises fraîches
76,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et au chorizo
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et au chorizo
Mousse onctueuse de fraises et cubes de menthe
17,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Tulipe croustillante de fraise et framboise au citron vert
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
76,00 € / pers
Mardi 11 juin
-
de 18h30 à 20h00
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Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Biscuit moelleux à la fleur d'oranger, rubicons de pamplemousse rose, vinaigrette ...
Mercredi 12 juin
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de 10h30 à 11h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
38,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 12 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette, copeaux de ...
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 12 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette, copeaux de ...
17,00 € / pers
Mercredi 12 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fraîcheur d'asperges et gambas au parmesan, sauce cocktail
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois
Macaron au sucre cuit chocolat blanc et citron vert
76,00 € / pers
Mercredi 12 juin
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de 19h00 à 21h00
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Bordeaux
Destination Cocktails
Durant 1 heure concoctez en cuisine vos tapas exotiques avec le Chef, puis dans un second temps réalisez 3 cocktails avec et sans alcool en compagnie d'un barman professionnel !
Gambas flambées au rhum, chutney minute d'oignons miel et curry
Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru
Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
Spicy Mango
Strawberry Daiquiri by Caraibos
Exotik Cosmo
76
49,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 13 juin
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 13 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de canette laqué au soja, pois gourmands aux cacahuètes et paprika fumé
Jeudi 13 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
76,00 € / pers
Jeudi 13 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Pavé de boeuf piqué à la sauge, carottes et courgettes fondantes au gingembre
Nage de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
38,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants
Verrine de boeuf mariné, chutney de mangue et fruit de la passion
Yakitori de gambas au satay
Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta
76,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Papillote translucide aux gambas et pimientos, vierge de légumes marinées à la ...
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 14 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade
17,00 € / pers
Vendredi 14 juin
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de 12h50 à 13h20
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Papillote translucide aux gambas et pimientos, vierge de légumes marinées à la ...
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 14 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade
17,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 13h40 à 14h10
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Papillote translucide aux gambas et pimientos, vierge de légumes marinées à la ...
13,00 € / pers
Vendredi 14 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Suprêmes d'orange sanguine aux graines de moutarde torréfiées, crumble aux ...
Piquillos farcis au fromage frais de brebis et échalote croquante
Paella facile
76,00 € / pers
Les sushis faits maison !
- A emporter
Vendredi 14 juin
-
de 18h30 à 19h30
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 9h00 à 14h00
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Bordeaux
L'Œnochef
A Bordeaux, un cours d'oenologie à l'école du vin de Bordeaux de 9h30 à 12h00 suivi d'un cours de cuisine de 12h30 à 14h00 à L'atelier des Chefs et d'une dégustation (entrée,plat, dessert, café) alliant les mets et les vins
Samoussa de gambas à la citronnelle et au gingembre
Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
114,00 € / pers
Samedi 15 juin
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de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
Gaspacho, grosses crevettes et tartines à la tapenade
76,00 € / pers
Samedi 15 juin
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de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Aller-retour de bœuf au chèvre, pignons et tomates confites, poivrons doux ...
13,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Aller-retour de bœuf au chèvre, pignons et tomates confites, poivrons doux ...
Samedi 15 juin
-
de 13h40 à 14h10
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Aller-retour de bœuf au chèvre, pignons et tomates confites, poivrons doux ...
13,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron au sucre cuit choco-gingembre
Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
76,00 € / pers
Samedi 15 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco
Clafoutis de crème fraîche aux pommes, sauce caramel à la framboise
57,00 € / pers
Dimanche 16 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Dos de cabillaud en chapelure rouge, émincé de fenouil croquant, sauge et pomme ...
13,00 € / pers
Dimanche 16 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Dos de cabillaud en chapelure rouge, émincé de fenouil croquant, sauge et pomme ...
13,00 € / pers
Dimanche 16 juin
-
de 13h40 à 14h10
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Dos de cabillaud en chapelure rouge, émincé de fenouil croquant, sauge et pomme ...
13,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tartare de saumon au zestes d'agrumes, menthe fraîche et wasabi, réduction à ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 17 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
17,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tartare de saumon au zestes d'agrumes, menthe fraîche et wasabi, réduction à ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 17 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
17,00 € / pers
Lundi 17 juin
-
de 15h30 à 16h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tartare de boeuf au basilic et crumble au parmesan Parmigiano Reggiano
Panna cotta vanillée aux fraises poêlées, crumble aux amandes
38,00 € / pers
Lundi 17 juin
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de 18h30 à 19h30
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Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tomate-mozzarella au jambon cru Aoste revisitée
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
38
27,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
