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Cours de cuisine à Bordeaux
123 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Samedi 29 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de boeuf classique, sauce béarnaise au siphon
Verrine de chocolat amer, espuma mojito et croustillant de réglisse
Crème prise au foie gras, siphon acidulé
Verrine de kiwi et pomme verte, émulsion mascarpone
76,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tartare de daurade à la mangue et citron vert
Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma
Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
57,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de saumon aux herbes, fraîcheur de concombre et pomme au curry
Encornets et poivrons doux poêlés au chorizo, vinaigrette tiède
Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson
57,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Gambas panés aux graines de sésames, pois gourmands et tomates cerises à la ...
Jeudi 20 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Gambas panés aux graines de sésames, pois gourmands et tomates cerises à la ...
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 20 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
17,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 20 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
17,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
Calamars aux tomates confites, risotto à l'encre.
Fraîcheur de fraises à la menthe, crumble d'amande
76,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 19h00 à 20h00
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
Nems à la banane et caramel au lait de coco
Vendredi 21 juin
-
de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Moelleux de volaille et artichaut, crumble de foie gras
Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
Crème au basilic, fraises et pommes Granny Smith
76,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Pavé de saumon cuit sur la peau, réduction de crémant de Bordeaux à ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 21 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud grillé à l'huile de pignon de pin, ratatouille minute au basilic
17,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 12h50 à 13h20
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Pavé de saumon cuit sur la peau, réduction de crémant de Bordeaux à ...
Vendredi 21 juin
-
de 13h00 à 14h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Samoussa de gambas au magret fumé à la réduction liquoreuse
Mini-nem croustillant de canard au vinaigre de Xérès et à l'huile de truffe
Gaspacho crémeux de concombre à la menthe, pain grillé au saumon mariné
Papillote apéritive de tomates cerises au pesto rosso, huile vierge aux olives
Vendredi 21 juin
-
de 13h40 à 14h10
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Pavé de saumon cuit sur la peau, réduction de crémant de Bordeaux à ...
13,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Maquereau mariné au vin blanc
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons
Tartare de daurade à la mangue et citron vert
76,00 € / pers
Les sushis sans soucis !
- A emporter
Vendredi 21 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Samedi 22 juin
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de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Cheese cake frais, minestrone de fruits exotiques, coulis orange passion
Bananes confites à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Abricot au caramel d'épices, sablé pistache
76,00 € / pers
Samedi 22 juin
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de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Wok de poulet au "pimienton", sauce soja, miel et chou chinois "cuvée Icone"
13,00 € / pers
Samedi 22 juin
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de 12h30 à 14h00
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Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Saumon cru et cuit, menthe et wasabi, aigre-doux au sésame et yaourt
Pièce de boeuf poêlée, vierge de légumes, purée aux olives et cive
Financier framboise et compotée de framboises
Samedi 22 juin
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de 12h50 à 13h20
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Wok de poulet au "pimienton", sauce soja, miel et chou chinois "cuvée Icone"
Samedi 22 juin
-
de 13h40 à 14h10
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Wok de poulet au "pimienton", sauce soja, miel et chou chinois "cuvée Icone"
Samedi 22 juin
-
de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit pommes façon Tatin-beurre salé
Macaron au sucre cuit, ganache lactée au spéculos
Macaron chocolat et piment d'Espelette
76,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 18h30 à 20h00
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Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Effeuillée de cabillaud cuit au bouillon à la citronnelle
Wok de gambas aux légumes croquants
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
57,00 € / pers
Dimanche 23 juin
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de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Salade de boeuf aux cœurs de sucrine à la plancha, rouelles d'oignons, huile ...
13,00 € / pers
Dimanche 23 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Salade de boeuf aux cœurs de sucrine à la plancha, rouelles d'oignons, huile ...
13,00 € / pers
Dimanche 23 juin
-
de 13h40 à 14h10
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Salade de boeuf aux cœurs de sucrine à la plancha, rouelles d'oignons, huile ...
13,00 € / pers
Lundi 24 juin
-
de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Médaillon de porc au condiment thaï, concombre snacké, fruits secs et tomates ...
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 24 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
17,00 € / pers
Lundi 24 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Médaillon de porc au condiment thaï, concombre snacké, fruits secs et tomates ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Lundi 24 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Penne aux légumes croquants et gambas panées
17,00 € / pers
Lundi 24 juin
-
de 15h30 à 16h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Tiramisu aux fraises et aux pistaches
38,00 € / pers
Lundi 24 juin
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de 18h30 à 19h30
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Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Tiramisu tomate confite-basilic au jambon de Bayonne Aoste Sélection
Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Aoste ...
Roulé de jambon cru Aoste et saumon mariné aux baies roses
38
27,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au ...
Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
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de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Cubes de saumon mi-cuits, yaourt battu "basilicail" façon raïta, poivrons ...
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Mardi 25 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Cubes de saumon mi-cuits, yaourt battu "basilicail" façon raïta, poivrons ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner - Dessert offert par Régilait
- dessert offert
Mardi 25 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Risotto aux coquillages et gambas
Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
Parfait glacé : semifreddo d'amandes, sauce chocolat blanc à la fève de tonka
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Gaspacho de mangue aux tomates de couleurs variées, condiments d'été en salade, ...
Bavette à l'échalote au beurre et au persil, pomme écrasée au basilic
Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel
57,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 10h00 à 11h30
-
Bordeaux
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake à la framboise
Rocher coco
Tranche de brioche perdue aux fraises et à la pistache
Muffins chocolat-griottes
36,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tartine snackée de gambas à la plancha, chutney minute mangue-avocat au basilic
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 26 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud aux tomates confites et olives vertes
17,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tartine snackée de gambas à la plancha, chutney minute mangue-avocat au basilic
Formule déjeuner
- dessert offert
Mercredi 26 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Brandade de cabillaud aux tomates confites et olives vertes
17,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 15h30 à 17h00
-
Bordeaux
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake à la framboise
Rocher coco
Tranche de brioche perdue aux fraises et à la pistache
Muffins chocolat-griottes
Mercredi 26 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
Tiramisu léger à la rose, biscuit à la cuillère et framboises
Jeudi 27 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Epaisse tranche de canard laquée teriyaki, pois gourmands et soja
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 27 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
Jeudi 27 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Epaisse tranche de canard laquée teriyaki, pois gourmands et soja
Formule déjeuner
- dessert offert
Jeudi 27 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
Jeudi 27 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
California de daurade et concombre
Jeudi 27 juin
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre à la cive
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
Vendredi 28 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Salsa de tomates cerises, basilic et amandes grillées, croustillant de chèvre ...
Tartare de langoustines, cumin et ciboulette
Verrine de tartare de boeuf à la provençale, crumble de parmesan
Vendredi 28 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Pavé de cabillaud au chorizo arrosé de beurre noisette, bouillon de légumes verts ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 28 juin
-
de 12h15 à 12h45
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Boeuf Teriyaki, wok de légumes croquants
17,00 € / pers
Vendredi 28 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Pavé de cabillaud au chorizo arrosé de beurre noisette, bouillon de légumes verts ...
13,00 € / pers
Formule déjeuner
- dessert offert
Vendredi 28 juin
-
de 13h00 à 13h30
-
Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Boeuf Teriyaki, wok de légumes croquants
Vendredi 28 juin
-
de 13h40 à 14h10
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Pavé de cabillaud au chorizo arrosé de beurre noisette, bouillon de légumes verts ...
13,00 € / pers
Vendredi 28 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de saumon au citron confit
Terrine d’asperges et ricotta
Terrine de chocolat amer, éclats de nougatine et framboises
76,00 € / pers
Vendredi 28 juin
-
de 19h00 à 21h00
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Bordeaux
La Cocktail Party Bulles et Tapas
Savourez un afterwork entre amis très festif autour de cocktails pétillants et d'apéritifs dînatoires délicats à l’occasion de la Cocktail Party Bulles & Tapas !
Croustillant de gambas aux épices, chantilly de citron vert et coriandre
Mini-burger de boeuf au guacamole
Samoussa de volaille à la citronnelle, mousseline d’avocat à la coriandre
Bulles des Tropiques
Claijeto
Pample Mousse
38
32,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de boeuf classique, sauce béarnaise au siphon
Verrine de chocolat amer, espuma mojito et croustillant de réglisse
Crème prise au foie gras, siphon acidulé
Verrine de kiwi et pomme verte, émulsion mascarpone
76,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 12h00 à 12h30
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Chop suey de cochon aux gambas, légumes sucrés et sauce soja
Samedi 29 juin
-
de 12h30 à 14h00
-
Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tartare de daurade à la mangue et citron vert
Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma
Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
57,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 12h50 à 13h20
-
Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Chop suey de cochon aux gambas, légumes sucrés et sauce soja
Samedi 29 juin
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de 13h40 à 14h10
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Chop suey de cochon aux gambas, légumes sucrés et sauce soja
13,00 € / pers
Samedi 29 juin
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de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
Macaron au sucre cuit tout choco
Macaron fraise-basilic
76,00 € / pers
Samedi 29 juin
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de 18h30 à 20h00
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Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Croustillant de saumon aux herbes, fraîcheur de concombre et pomme au curry
Encornets et poivrons doux poêlés au chorizo, vinaigrette tiède
Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson
57,00 € / pers
Dimanche 30 juin
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de 12h00 à 12h30
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tajine minute de crevettes façon piri-piri, tomates cerises et poivrons acidulés
13,00 € / pers
Dimanche 30 juin
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de 12h50 à 13h20
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tajine minute de crevettes façon piri-piri, tomates cerises et poivrons acidulés
13,00 € / pers
Dimanche 30 juin
-
de 13h40 à 14h10
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Bordeaux
L'En-Cas aux étoiles d'Epicure - allées de Tourny
Durant les Epicuriales de Bordeaux, retrouvez-nous au restaurant « Les Etoiles d’Epicure » du 14 au 28 juin pour cuisiner une délicieuse recette de Chef en 30 minutes et apprécier un dessert concocté par le Chef.
Tajine minute de crevettes façon piri-piri, tomates cerises et poivrons acidulés
13,00 € / pers
Lundi 1 juillet
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Emincé de boeuf aux poivrons et curcuma-citronnelle
17,00 € / pers
Lundi 1 juillet
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de 13h00 à 13h30
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Emincé de boeuf aux poivrons et curcuma-citronnelle
17,00 € / pers
Lundi 1 juillet
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de 15h30 à 16h30
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
Lundi 1 juillet
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de 18h30 à 19h30
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
38,00 € / pers
Mardi 2 juillet
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de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Mardi 2 juillet
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
17,00 € / pers
Mardi 2 juillet
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de 13h00 à 13h30
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
17,00 € / pers
Recevoir autour d'un apéritif dinatoire
- A emporter
Mardi 2 juillet
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de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Oeuf cocotte au foie gras et mouillette au beurre de truffe
California de daurade et concombre
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
Briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit
76,00 € / pers
Mardi 2 juillet
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de 18h30 à 20h00
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Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Soupe de fraises et de framboises à la cardamone
Gaspacho de légumes frais aux gambas poêlées, chantilly à la coriandre
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Mercredi 3 juillet
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de 10h00 à 11h30
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Bordeaux
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant plusieurs recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant !
Escalope de poulet panée aux céréales, écrasée de pommes de terre
Cup cake à la framboise et crème à la pistache
Lassi à la menthe
Mercredi 3 juillet
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf piqué à la sauge, carottes et courgettes fondantes au gingembre
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
Mercredi 3 juillet
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de 13h00 à 13h30
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf piqué à la sauge, carottes et courgettes fondantes au gingembre
Poêlée de fruits exotiques au citron vert, fines meringues
17,00 € / pers
La cuisine italienne
- A emporter
Mercredi 3 juillet
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de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
Tiramisu aux pêches et aux framboises
Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
76,00 € / pers
Mercredi 3 juillet
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de 19h00 à 20h00
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Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne Aoste Sélection, poivronnade au piment ...
Petit croque comté-jambon de Savoie Aoste Sélection et tomates confites
Tomate-mozzarella au jambon cru Aoste revisitée
38,00 € / pers
Jeudi 4 juillet
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre à la cive
17,00 € / pers
Jeudi 4 juillet
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de 13h00 à 13h30
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre à la cive
Réalisez vos conserves autour des produits de la mer
- A emporter
Jeudi 4 juillet
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de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Soupe de poisson rafraîchie, croûtons aillés et rouille
Rillettes de saumon frais fumé à l'aneth, citron confit et gingembre
Lisettes marinées au vin blanc, agrumes et aromates
76,00 € / pers
Jeudi 4 juillet
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de 19h00 à 20h00
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de daurade royale, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Gratin de cerises aux amandes grillées
Vendredi 5 juillet
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de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Risotto aux coquillages, cappuccino d'encre de seiche
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Croustade d'abricots et crème d'amande, chantilly à la lavande
76,00 € / pers
Vendredi 5 juillet
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare aux 2 saumons à la moutarde à l'ancienne, salade de haricots verts aux ...
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Vendredi 5 juillet
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de 13h00 à 13h30
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare aux 2 saumons à la moutarde à l'ancienne, salade de haricots verts aux ...
Moelleux au chocolat en croustillant de lait, coulis de fruits rouges
17,00 € / pers
Les techniques de base de la pâtisserie
- A emporter
Vendredi 5 juillet
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de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Mille-feuille de tuiles dentelles au sésame, mangues rôties et citron
Tartelette choco-framboise, émulsion vanille
Tarte au citron meringuée, croustillant petit-beurre
76,00 € / pers
Assortiment de sushis et makis à emporter
- A emporter
Vendredi 5 juillet
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de 18h30 à 19h30
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Samedi 6 juillet
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de 8h00 à 8h00
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Bordeaux
Le Marché du Chef
Découvrez l'ambiance magique et l'univers gourmand des marchés en compagnie d'un de nos Chefs ! Après tant de tentations gustatives, entrez en cuisine pour préparer ensemble votre déjeuner selon votre panier et dégustez-le autour de notre table d'hôte !
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Verrine de soupe au chocolat glacée, écume au café
114,00 € / pers
Samedi 6 juillet
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de 13h00 à 14h00
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
Financier pistaches et griottes, coulis de cerises
Collection de macarons
- A emporter
Samedi 6 juillet
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de 15h30 à 17h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron au sucre cuit choco-gingembre
Macaron Mojito au sucre cuit, menthe et citron vert
Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
76,00 € / pers
Voyage gourmand en Italie
- A emporter
Samedi 6 juillet
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de 18h30 à 19h30
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Panacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges de saison
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
38,00 € / pers
Lundi 8 juillet
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de 12h15 à 12h45
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
17,00 € / pers
Lundi 8 juillet
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de 13h00 à 13h30
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Bordeaux
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
17,00 € / pers
Lundi 8 juillet
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de 15h30 à 16h30
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Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Jambalaya, riz moelleux parfumé aux gambas et poulet
Tarte Tatin aux abricots et au romarin
38,00 € / pers
Lundi 8 juillet
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
38,00 € / pers
Mardi 9 juillet
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de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Bananes et ananas confits à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile ...
Nouilles sautées au boeuf Chili paillettes
Nems de légumes croquants à la crème de chèvre et basilic thaï
Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
76,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
