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Cours de cuisine
22 cours de cuisine
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Jeudi 23 mai
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de 15h30 à 17h30
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Rennes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Menu du marché
- A emporter
Vendredi 24 mai
-
de 9h30 à 11h30
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Marseille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Vendredi 24 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
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de 15h00 à 17h00
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Aix en Provence
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Mardi 28 mai
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de 15h30 à 17h30
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Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Jeudi 30 mai
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de 15h30 à 17h30
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Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
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de 10h00 à 12h00
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Jeudi 6 juin
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de 15h30 à 17h30
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Rennes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Samedi 8 juin
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de 9h30 à 11h30
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Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
Tuile caramélisée au grué de cacao
76,00 € / pers
Menu du marché
- A emporter
Samedi 8 juin
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de 15h00 à 17h00
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Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Samedi 8 juin
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de 15h00 à 17h00
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Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
Yakitori de boeuf au fromage
76,00 € / pers
Mardi 11 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
76,00 € / pers
Samedi 15 juin
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de 10h00 à 12h00
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Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
Samedi 15 juin
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de 9h30 à 11h30
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Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
Gaspacho, grosses crevettes et tartines à la tapenade
76,00 € / pers
Mercredi 22 mai
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de 15h30 à 17h30
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Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
72,00 € / pers
Jeudi 23 mai
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de 9h30 à 11h30
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Marseille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
76,00 € / pers
Vendredi 31 mai
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
Yakitori de boeuf au fromage
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
76,00 € / pers
Lundi 10 juin
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de 15h30 à 17h30
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Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
76,00 € / pers
Lundi 10 juin
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de 16h00 à 18h00
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Toulouse
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
76,00 € / pers
Vendredi 14 juin
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de 15h30 à 17h30
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Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Tortilla basque, chips de jambon cru
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
72,00 € / pers
Jeudi 10 octobre
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de 8h30 à 17h30
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Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Assortiment de sushis et makis au saumon
650,00 € / pers
Lundi 15 juillet
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de 8h30 à 17h30
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Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Moules marinières
Homard cuit au court-bouillon
Bisque de homard
650,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
