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accords mets et vin

accords mets et vin , les recettes de nos chefs

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 Accords Mets Et Vin

video Risotto de gambas et champignons

Moelleux et ferme, le riz carnaroli dans toute sa splendeur, accompagné de gambas juste saisies.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

video Video : Carré d'agneau rôti à l'ail, compotée de poivrons ...

Carré d'agneau habillé de pluches de persil plat et rôti au four, accompagné de poivrons rouges confits ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Soufflé au bleu

Un soufflé : une sauce corsée et goûteuse qui se transforme en nuage parfumé...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  12mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux ...

Salade d'oranges et pamplemousses, émulsion de champagne et tuiles croustillantes aux amandes.
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Camembert farci à la pomme et à la poire

Un camembert garni de pommes et de poires taillées en fines lamelles puis poêlées.
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  1j


Mousse framboise et coulis chocolat

Une mousse onctueuse aux fruits accompagnée d'une sauce cacaotée très gourmande.
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  15mn


Feuilleté à l'oignon doux, fromage frais et roll mopp's

feuilleté à l'oignon doux cuit en compoté, fromage frais et hareng mariné
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  50mn

Temps de repos  0mn


Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours

Filets de lapin en croûte d'herbes, servis avec un onctueux gratin de topinambours au parmesan.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


Pavé de boeuf piqué au thym, carottes fondantes au ...

Pavé de boeuf piqué au thym frais et rôti, carottes glacées au gingembre frais et citron confit.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  26mn

Temps de repos  6mn


Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue siphonnée et ...

Dans une verrine, une brunoise d'ananas à la vanille Bourbon, une mousse de mangue fraîche réalisée à ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  15mn


Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix

Un fond de rondelles de rattes en rosace garni d'un mélange de champignons aillés et agrémenté de brie de ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


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Consultez tous les accords mets et vin de nos Chefs : sublimer un carré d'agneau, révéler un soufflé au fromage ou parfaire un fondant au chocolat, nos Chefs sont là pour vous aider à accorder tous vos mets aux meilleurs vins. Découvrez comment accorder vos plats avec des vins qui émerveilleront vos papilles et révéleront les saveurs de vos recettes. Jetez un œil à nos accords mets et vins classés par type de plat. Grâce à notre dossier spécial accord met et vin, découvrez les conseils et les accords mets vins proposés par nos Chefs, avec la participation de nos oenologues. De l'entrée au dessert, de la viande aux crustacés, des recettes bien françaises aux saveurs exotiques : apprenez à composer le parfait accord entre les mets et les vins !